Wolfram Siebeck fragt HANS-JOCHEN JASCHKE

Was bedeutet Ihnen die Küche Ihrer Kindheit?

Die Erinnerung an knappe Zeiten, eine gewisse Schwäche für Kartoffelsalat und Fleischbrötchen Was ist Ihr Lieblingsgericht?

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Fisch - von der Scholle über den Hering zum Loup de Mer Welches der modernen Nahrungsmittel gefällt Ihnen?

Tiefgefrorenes Gemüse Welche Speisen verabscheuen Sie?

Keine!

Woran denken Sie bei Nouvelle Cuisine?

Große Teller mit übersichtlicher Anordnung An was bei vegetarisch?

 
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