Hast du mir was mitgebracht?

Heute: Günter Ermlich zurück aus dem Schwarzwald

Mist, habe total vergessen, dir von meiner Kur im Schwarzwald etwas mitzubringen! Aber zum Glück kann ich es wieder wettmachen. Mein verspätetes Geschenk, eine Schwarzwälder Kirschtorte, habe ich übers Internet, www.schwarzwald-sued.de, bestellt. Heute Morgen ist sie von einem gelben Engel im Postauto gebracht worden. Überraschung gelungen?

Nein, das ist keine essfertige Torte, sondern eine zum Selberbacken!

Stilvoll, diese schwarz geriffelte Geschenkschachtel, oder? Drinnen sieht sie aus wie ein Setzkasten: in jedem Fach eine leckere Zutat. 300 g Fertigbackmischung für den Biskuitboden, 300 g Zucker, ein Fläschchen Mineralwasser, ein Fläschchen Schwarzwälder Kirschwasser, 430 g Sauerkirschen Fruchtfüllung (Streichmasse), zwei Päckchen Sahnefest sowie je ein Päckchen Schokoladenstreusel und glasierte Kirschen (acht Stück) zum Garnieren. Schon eine prima Idee, dieser Versandbausatz, der den Schwarzwald als süßes Souvenir (Black Forest Gateau) in die Welt hinausträgt.

Keine billige Mischung aus dem Supermarkt, sondern endemische Produkte aus dem südlichen schwarzen Wald. Ach so, sieben Eier und einen halben Liter frische Sahne musst du noch einkaufen. Eine 26er-Springform hat Nachbarin K., den Spritzbeutel liefert Nachbarin N. Und dann gutes Gelingen! Schwarzwald, was bist du schön!

Kuchenbacken ist kein Zuckerschlecken! Riecht der Biskuitboden im Backofen nicht leicht nach Spiegeleiern? Einfach genial, deine Technik, den fertigen Boden in drei gleiche Böden mit dem Zwirn aus dem Nähkästchen zu schneiden.

Bei so viel geschlagener Sahne wird einem vom Anblick ganz schlecht. Lass mich auch mal! Die Sahnehäubchen möchte ich mit dem Spritzbeutel formen. Wie kriegst du denn bloß die Schokoladenstreusel an den Rand? Bestreuen, wie es die Gebrauchsanleitung empfiehlt, geht ja nicht. Also ranschmeißen.

Schmeckt mächtig gut, oder? Aber schön langsam essen! Und pro Sitzung nur ein Stück! Warum? Wegen des Cholesterins und der Kalorien. Um ein einziges Stück Schwarzwälder Kirschtorte wieder abzutrainieren, musst du 30 Minuten Holz hacken, 1,5 Stunden kalt duschen, sechs Wochen Urdu lernen für den nächsten Urlaub in Pakistan oder zwei Jahre eine kleine Kuhglocke tragen.