SIEBECK Sushi auf EisSeite 4/4

In unserem Menü gab es auch noch einen sehr saftigen Hummerschwanz in einem dünnen Teig aus Gewürzbrot sowie Aiguillette von der Entenbrust. Um 21 Uhr – das war vorher verabredet worden – mussten wir satt sein und das Lokal verlassen, weil eine zweite Besatzung hungriger Wikinger auf die leeren Tische wartete.

Wie sie auf die rosa Karottenwolke reagierten, die als eine Verbeugung vor Ferran Adrià auf dem Hummerschwanz schwebte, kann ich nicht sagen.

Hotel Holt
Bergstadastræti 37, IS-121 Reykjavík, Tel. 00354-552 57 00, www.holt.is , DZ ab 21.300 Kronen (249 Euro)

Siggi Hall
im Hotel Ódinsvéum, Thorsgata 1, IS-112 Reykjavík, Tel. 00354-511 66 77, www.siggihall.is , mittags und Mo geschlossen

Bagatelle
Bygdøy Allé 3, N-0257 Oslo, Tel. 0047- 22 12 14 40, www.bagatelle.no , 10. Juli bis 8. August geschlossen

Nächste Woche: Wolfram Siebeck isst Walfleisch und fragt sich, wer ihm das Auge aus dem halbierten Lammkopf weggegessen hat