Siebeck Im Gasthaus zur DankbarkeitSeite 4/4

Dabei ist nichts wirklich normal im Hotel und im Restaurant Taubenkobel. Der Garten ist idyllisch und ebenso einfallsreich angelegt wie die Menüs, und die Delikatessen, die man in dem hauseigenen Laden (»Greißlerei«) kaufen kann, sind köstlich.

Wenn von der Gastronomie des Burgenlandes geschrieben wird, dann steht die Blaue Gans in Weiden am See immer an zweiter Stelle. Doch der Abstand zum Taubenkobel ist deutlich. Die Blaue Gans ist ein großräumiges Ausflugslokal, das auch durch die wuchtige Holzdecke nicht schöner wird. Die besternte Küche: eine typische Melange aus beruhigenden Klassikern und närrischen Adrià-Imitationen. Die karamellisierte Gänseleber auf Räucheraal habe ich in Berlin bei Fischers Fritz besser gegessen, weil der Aal dort schmeckbar war. Die Desserts ließen jegliche Substanz vermissen: Sie kamen als kalte, dünne und wässerige Suppen auf den Tisch und ließen lediglich durch ihre Süße erkennen, was gemeint war. Neben solchem modischen Tinnef waren die Hauptgerichte gut gewürzt, trotzdem vermochte die Küche der Blauen Gans nicht, mein Interesse zu wecken.

Aber auch nicht, meine Begeisterung über das Burgenland zu trüben.

Gasthaus Zur Dankbarkeit
Hauptstraße 39, A-7141 Podersdorf, Tel. 0043-2177/2223, Mi und Do geschlossen

Weingut Velich
Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon, Tel. 0043-2175/3187, www.velich at

Weingut Paul Achs
Neubaugasse 13, A-7122 Gols, Tel. 0043-2173/23670, www.paul-achs.at

Weinlaubenhof Kracher
Apetlonerstraße 37, A-7142 Illmitz, Tel. 0043-2175/3377, www.kracher.net

Fleischerei Schwarz
Neusiedlerstraße 32, A-7141 Podersdorf, Tel. 0043-2177/20030, Mo bis Sa von 5.30 bis 13 Uhr geöffnet, Fr auch von 16 bis 18 Uhr

Paradeiser-Paradies Stekovics
Schäferhof 13, A-7132 Frauenkirchen, Tel. 0043-699/12184777, www.stekovics.at

Richard Triebaumer
Rathausplatz 4, A-7071 Rust, Tel. 0043-2685/20438, www.triebaumerrichard.at

Restaurant und Hotel Taubenkobel
Hauptstraße 33, A-7081 Schützen, Tel. 0043-2684/22970, www.taubenkobel.at , Restaurant Mo und Di geschlossen

Zur Blauen Gans
Seepark, A-7121 Weiden am See, Tel. 0043-2167/7510, www.blaue-gans.at

*Kommende Woche berichtet Wolfram Siebeck wieder vom ZEIT-Kochwettbewerb: Über die Regionalentscheidung in München. Lesen Sie dazu auch das Weblog von Wolfgang Lechner unter www.zeit.de/teufelskueche