MACHER + MÄRKTE Biolebensmittel gehen gut

Umsätze pro Kopf und Jahr in ausgewählten Ländern; in Euro

Deutschland war im Jahr 2007 mit 5,3 Milliarden Euro zwar der größte Markt für Biolebensmittel in Europa, pro Kopf aber geben die Dänen am meisten für Biokost aus. Insgesamt ist der europäische Markt um zwei Milliarden auf 16,2 Milliarden Euro gewachsen. Dennoch lagen die Öko-Marktanteile im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln meist unter fünf Prozent, in Deutschland waren es sogar nur gut drei Prozent. In den meisten Ländern sind die Preise für Biolebensmittel zum Teil kräftig gestiegen. In Deutschland ging die Hälfte der Umsatzsteigerung auf erhöhte Preise zurück. lüt