Gérard Depardieu Was wollt ihr trinken?Seite 5/5

Jetzt ein blickdichter Roter aus der regionalen Rebsorte Grolleau: »Ein vin de soif, ein Durstwein. Für neun Uhr morgens.« Fragende Gesichter. »Also wenn man schon um sechs Uhr aufgestanden ist und hart gearbeitet hat. Jean Carmets Lieblingswein.« Jean Carmet, Darsteller rustikaler Typen, war einer seiner raren Freunde aus dem Kinomilieu. Aus der Hand Depardieus erhielt er 1994 einen César für sein Lebenswerk. Er starb noch im gleichen Jahr. Und da Tigné ein kleines Dorf ist, konnte Depardieu erwirken, dass noch 1994 die Schlossstraße in »rue Jean Carmet« umbenannt wurde; »meine Adresse ist rue Jean Carmet Nummer eins«, sagt Depardieu mit Stolz.

© Jonas Unger

Nun zur Abwechslung ein 1989er Premier Cru aus der Bourgogne. »Der ist so alt wie mein Bauch«, sagt Depardieu. Über den reißt er gleich noch einen Witz: »Wenn die Brioche zu groß wird, sieht man die Baguette nicht mehr.« Der Erzeuger des Burgunders habe einmal Geld gebraucht, um sein Gut zu retten. »Ich hab es ihm gegeben und als Zinsen regelmäßige Weinlieferungen vereinbart.«

Auch die folgende Flasche könnte beinahe ein Burgunder sein, aber sie ist ein Cabernet franc aus der eigenen Domäne, Jahrgang 1991. Der Duft nach Leder erinnert Depardieu an den 1951 gedrehten Film Ledernase von Yves Allégret. Die Geschichte eines verstümmelten Soldaten, der eine Maske aus Leder trägt und eine Frau nach der anderen erobert. Bis auf jene, in die er sich unsterblich verliebt. Alles endet damit, dass der Soldat seiner großen Liebe das Gesicht zeigt, aber ihr Mitleid nicht erträgt ... schnell wechselt Depardieu das Thema. Wir sind wieder beim Cabernet franc. Die Rebsorte eignet sich für komplexe Weine, nicht für trendige Wuchtbrummen. Sie findet sich in den Cuvées einiger großer Bordeaux, im Château Haut-Brion zum Beispiel. Das ist bezeichnenderweise der Lieblingswein Depardieus: der harmonischste aller Bordeaux. Kein Obelixwein.

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Gut, dass vom 1991er eine Magnum auf dem Tisch steht. Seine Tannine wirken körnig, straff ist er, elegant. »Vollständig spontan vergoren«, bemerkt Philippe, also ohne Zugabe von fremden Hefen, Nährsalzen oder Spezialbakterien. Auch Enzympulver und andere Präparate zur Aromasteuerung haben Hausverbot auf Tigné. »Wegen solcher Weine«, sagt Depardieu, »wollte ich ein Gut im Anjou.« Als er Tigné 1988 kaufte, hatte es nur 25 Hektar, mittlerweile sind es hundert.

Die schönste Zeit ist für ihn diejenige, in der die Cuvées zusammengeschnitten werden. »Am liebsten morgens. Wenn alles schläft. Du stehst um vier Uhr auf, gehst zu den Fässern und probierst, dann gehst du wieder schlafen. Und das mehrere Tage lang. Du musst mit deinem Selbst der verschiedenen Tage probieren. Immer wieder, das dauert lange, und irgendwann macht es klack! Das ist wie mit schwierigen Texten. Ich muss über sie schlafen. Nicht denken. Wie beim Kochen, wie im Sport, wie auf der Bühne. Die Wahrheit ist in der Performance, in der Aktion.«

Und dann sagt er noch: »Du bist nur gut, wenn du Dinge machst, die dir selbst ähnlich sind.« Das Geheimnis seiner Filme. Und seiner Weine.