Rohe Makrele, umgekehrte Martinis und dazu der Blick auf den Tejo. Diese drei Lokale empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Lissabon. [weiter…]
Junge Lissabonner Köche mischen die Traditionsküche auf. Mit Bescheidenheit und Fantasie bringen sie allerlei Verrücktes auf den Tisch. Da schmeckt sogar der Klippfisch. [weiter…]
Karl Mays mutigste Reise führte ihn bis nach Sumatra. Hundert Jahre nach seinem Tod gibt es auf der Insel einen indonesischen Fanclub – und wirkliche Abenteuer. [weiter…]
Erstklassige Produkte zwischen Kantine, Lounge und Industriekulisse: Diese drei Restaurants empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Zürich. [weiter…]
Knusprig, pappig und in sämiger Soße: Beim Zürcher Geschnetzelten mit Rösti beweist sich der Schweizer Sinn für Harmonie. Michael Allmaier hat das Stammgericht probiert. [weiter…]
Nach der Katastrophe der "Costa Concordia": Wie gut ist das Personal, wie verlässlich die Technik auf großen Kreuzfahrtschiffen? Und greifen internationale Standards? [weiter…]
Der Rosenkohl hat viele Verächter, denn trotz seines blumenknospigen Aussehens haftet ihm der Muff von Kohl an. Der Sternekoch Christoph Rüffer zeigt, wie es anders geht. [weiter…]
Wenn es kalt wird, essen die Istanbuler kleine Fische. Michael Allmaier hat ihr Stammgericht probiert: Sardellen mit Gewürzreis im Bauch, in Didem Şenols Restaurant Maya. [weiter…]
Zwei, die sich mögen: Pollastre amb gambes heißt ein klassisches Sonntagsessen. Restauranttester Michael Allmaier hat es bei Josep Maria Freixa probiert. [weiter…]
Wir stellen neun Weltveränderer unserer Zeit vor. Heute: Die Brüder Karl und Theo Albrecht, mit deren Aldi-Märkten der Einkaufspurismus entstand. Von Michael Allmaier [weiter…]
Jean-Marie Dumaine ist "Träger des goldenen Champignons" und macht sich für seine Gäste im Unterholz auf Zutaten-Suche. Heute gibt es: Maultaschen mit Waldpilzen. [weiter…]
Überbackene Zwiebelsuppe ist nicht die feinste Pariser Speise, aber die ehrlichste. Unser Restauranttester Michael Allmaier hat sie im Au Pied de Cochon gegessen. [weiter…]
Wie sehr beeinflussen moralische Bedenken die Reisepläne der Deutschen? Urlauber sind Botschafter in Badehose. Ein Plädoyer für eine politische Haltung auf Reisen. [weiter…]
