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Artikel von Tanja Busse
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Seit Jahren leiden in Deutschland ganze Rinderherden an einer chronischen Vergiftung. Ein bizarrer Streit verhindert Anerkennung und Bekämpfung der Seuche. Von T. Busse [weiter…]
DIE ZEIT, 25.08.2011
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Eine effektive Kontrolle der Futtermittelindustrie in Deutschland wird durch Gesetzeslücken erschwert. Harte Strafen werden nur selten verhängt. Von Tanja Busse [weiter…]
DIE ZEIT, 13.01.2011
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Landwirtschaft als Risiko: Nicht die Rinder gefährden das Klima, wie gerne behauptet wird, sondern die Art ihrer industriellen Haltung. Von Tanja Busse [weiter…]
DIE ZEIT, 05.01.2011
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Freiland, Boden oder Käfig: Beim Eierkauf entscheiden wir. Doch die Herkunft jedes dritten Eis erfahren wir nie – es ist versteckt in Nudeln, Kuchen und Fertiggerichten. [weiter…]
DIE ZEIT, 27.05.2010
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Irische Butter ist golden, cremig, ursprünglich. Das könnten deutsche Kühe auch liefern – wenn die Bauern sie auf die Weide ließen, statt sie im Stall abzuspeisen. [weiter…]
DIE ZEIT, 20.05.2010
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Sie wollen nur eines: Brot, das möglichst lange frisch bleibt und so wenige Zutaten wie möglich enthält. Ein Besuch bei Deutschlands neuen Traditionsbäckern. [weiter…]
DIE ZEIT, 20.05.2010
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Viele wollen sich einfach gesund ernähren, anderen geht es um Tier- und Umweltschutz. Ökolebensmittel sind beliebt. Doch hält Bio, was es verspricht? Ein Report vom Acker [weiter…]
ZEIT Wissen, 14.10.2009
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Der Bio-Sternekoch Rainer Hensen schimpft auf Restaurants, die ihren Gästen Fertiggerichte vorsetzen – und auf Eltern, die ihren Kindern dauernd Ketchup geben. [weiter…]
ZEIT Wissen, 05.08.2009
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Kampf ums Ackerland: Länder wie Kuwait und China pachten weltweit Flächen, um die eigene Bevölkerung zu ernähren. [weiter…]
DIE ZEIT, 07.05.2009
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Ein Reaktor namens Kuh erzeugt täglich sechzig Liter Milch. Bevor diese in
den Handel kommt, wird sie zerlegt, gerüttelt und neu zusammengesetzt. Ein Blick hinter die Kulissen einer Hochleistungsindustrie [weiter…]
DIE ZEIT, 29.01.2009
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Bevor die Milch auf den Frühstückstisch kommt, wird sie zerlegt, gerüttelt und neu zusammengesetzt. Ein Blick hinter die Kulissen einer Hochleistungsindustrie. [weiter…]
DIE ZEIT, 29.01.2009
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Grün und fair einkaufen – das Internet bietet die Möglichkeit, mit ruhigem Gewissen zu genießen und bei Bedarf dem Kapital auf die Finger zu klopfen. [weiter…]
Die Zeit, 20/2008
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Ausbeutung, Umweltzerstörung, Kinderarbeit viel zu viele Unternehmen erwirtschaften Gewinne mit Unmoral. Zeit, dass die Konsumenten dies ändern [weiter…]
Die Zeit, 1/2007
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Die Upländer Bauernmolkerei ist klein, teuer und erfolgreich. Seit zehn Jahren widersteht sie dem Diktat der Größe [weiter…]
Die Zeit, 43/2006
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Mit unterschiedlichen Rezepten versucht die Fleischwirtschaft, sich selbst zu überwachen [weiter…]
Die Zeit, 38/2006
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