Lamm gibt es zu jeder Jahreszeit, am besten schmeckt es aber zu Beginn des Sommers. Cornelia Poletto liefert das passende Rezept für eine wunderbar zarte Lammschulter. [weiter…]
Ein Aufruf an alle Hobbyköche: Schreiben Sie uns, was Sie für Wolfram Siebeck und seine 60 Gäste kochen würden. Und angeln Sie sich tolle Preise. [weiter…]
Kann man Bio schmecken, bei Gemüse und bei Fleisch? Ein Gespräch mit dem Koch Ali Güngörmüs über gute und schlechte Bio-Lebensmittel und den geschmacklichen Unterschied. [weiter…]
Ihre Karriere in der Arme-Leute-Küche hat der Schwarzwurzel den Ruf ruiniert. Dabei ist sie eine echte Delikatesse, wie der Sternekoch Matthias Diether beweist. [weiter…]
Gerade nach einer durchgefeierten Nacht sind Austern ein perfektes Katerfrühstück. Sternekoch Johannes King zeigt, was man aus ihnen mit etwas mehr Aufwand machen kann. [weiter…]
Eine Ärztin, Anfang vierzig, schreibt an den Verwaltungsdirektor ihrer Klinik. Ihre Kritik: Dem Chef gehe es nicht um den Patienten, sondern nur ums Geld. [weiter…]
Im Oktober beginnt die Erntezeit für Oliven. Wer jetzt ein Fläschchen des neuen Olivenöl-Jahrgangs ergattert, wird bemerken: Es ist frischer, fruchtiger, besser. [weiter…]
Thomas Bühner ist berühmt für Rote-Bete-Rezepte. Leider kommen Kinder selten in diesen Genuss. Die Rote Bete muss ihr Dasein wohl weiter als Erwachsenengemüse fristen. [weiter…]
Wolfgang Lechner fährt den Mercedes-Benz Viano Marco Polo. Wohnmobil will er ihn nicht nennen: Der Viano wirke weder kastenhaft noch unbeholfen-selbstgebaut. [weiter…]
Die ZEIT-Leser Lena Pauker und Udo Moser gewannen die Finalrunden des vegetarischen ZEITmagazin-Kochwettbewerbs. Hier finden Sie die Rezepte der beiden siegreichen Menüs. [weiter…]
Einzige Voraussetzung für den ZEITmagazin-Kochwettbewerb: Ohne Fleisch muss es sein! Die Jury hat nun vier Leser ausgewählt, die ins Finale kommen. [weiter…]
Josef Zotter macht nicht nur besondere Schokolade. In seinem Essbaren Tiergarten in der Steiermark stehen die Lämmer und Kühe zum Streicheln auch auf der Speisekarte. [weiter…]
Luxushotel oder Museum? Einst stiegen im Pera Palace Hotel in Istanbul Greta Garbo und Ernest Hemingway ab. Heute lebt das wieder eröffnete Haus nur vom vergangenen Ruhm. [weiter…]
Er sammelt turkmenische Fransenbordüren und lädt Gäste auf einen Joint in seine Wohnhöhle: Im Hotel Kybele in Istanbul ist nicht nur der Chef Mike Akbayrak ein Unikat. [weiter…]
