Geschmacksfrage Stopfen oder Saugen?

»Wie esse ich korrekt Spaghetti? Ich würde sagen, nur mit einer Gabel ohne Löffel. Aber was passiert, wenn mehrere Spaghetti länger sind und aus dem Mund hängen? Abbeißen, aufsaugen oder mit der Gabel versuchen, sie in den Mund zu drücken?« ,
fragt A. Verdonck aus Lüdenscheid

Lieber Herr oder liebe Frau Verdonck,

auf manche Geschmacksfragen gibt es keine korrekte Antwort, und dies droht so ein Fall zu sein. Aber von vorne. Sie haben recht damit, dass man Spaghetti nur mit der Gabel isst. Der alte Kniff, sie mit der Gabel auf dem Löffel zu drehen, ist aus der Mode gekommen. Denn mit ein wenig Übung tut es der Tellerrand anstelle des Löffels genau so. Hier gilt das Gesetz der Ökonomie: Vermeide unnötiges Gefuchtel.

Das Problem ist nur, dass in beiden Fällen das Ergebnis der Dreherei unvollkommen bleibt. Gabeln sind einfach nicht gemacht für Spaghetti. Und so geschickt man sich auch anstellt, ein Nudelende steht meistens über. Dann bleiben nur die drei Auswege, die Sie nennen; und jeder hat seine Tücken. Beim Abbeißen benutzt man das Gebiss als Schere. Die durchgebissenen Nudelreste fallen vom Mund zurück auf den Teller oder bestenfalls auf die Gabel. Signal: Da kann einer nicht essen.

Etwas zivilisierter wirken die Einsauger, zu denen auch der Verfasser dieser Zeilen gehört. Gleichwohl ist vor den Nachteilen zu warnen: der Geräuschentwicklung, den Soßenspritzern und der dämlichen Miene, die man beim Unterdruckerzeugen nun einmal macht. Signal: Da spielt einer mit Lebensmitteln.

Das kleinste Übel ist wohl das Nachschieben mit der Gabel. Dabei allerdings weist man dem Werkzeug während des Arbeitsgangs eine neue, primitivere Aufgabe zu. Aus der Spindel wird eine Schaufel. Das ist, als würde einer mit dem Nussknacker auf die Nuss eindreschen, weil er sie nicht eingespannt bekommt. Signal: Da wollte sich einer mit seiner Fingerfertigkeit aufspielen, aber ganz gereicht hat es dann doch nicht.

Offenbar haben uns unsere Manieren in eine Sackgasse geführt. Wechseln wir also die Richtung. Es gibt Menschen, die essen Spaghetti mit dem Messer. Sie schneiden ein paar Mal kreuz und quer durch die Spaghetti, bis sie so kurz sind wie Spätzle und entsprechend leicht zu verzehren. Wir verachten diese Spielverderber und stützen uns dabei auf das Gesetz der Unökonomie: Mach es dir nicht zu leicht.

Damit sind wir beim Grundwiderspruch angelangt: Wir lieben Spaghetti, weil sie schwer zu essen sind; schwer fallen soll es aber nur den anderen. Bei diesem Manierenwettstreit kommt man also nie ans Ziel. Es bleibt ein stetes Ringen. Genauer gesagt: ein Stopfen, Saugen und Spucken. Viel Glück dabei!

Ihr
Michael Allmaier
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