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  • Die Deutsche Sophia Huschka wird am renommierten Institut Paul Bocuse zur Köchin ausgebildet.

    Institut Paul BocuseWarum wollen Sie kochen lernen?

    13.000 Euro kostet ein Lehrjahr, der Beruf gilt als Männerdomäne. Doch die Deutsche Sophie Huschka verdiente sich am Institut Paul Bocuse die Weihen der Nouvelle Cuisine. 7 Kommentare

    • Bocuse d'Or Schneiden, hacken, kochen, braten   
    • Bocuse d'Or Süßkram auf Weltniveau  
    • Traditionen Französische Küche zum Weltkulturerbe ernannt
  • Schwedischer Lieferservice: Spiritus kommt die Treppe rauf

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    In Stockholm geschieht Unvorstellbares: Das staatliche Alkoholmonopol liefert den Wein ins Haus. Wolfgang Gehrmann hat die Kunden besucht. 18 Kommentare

    • Alkoholbrenner Täglich neue Schnapsideen  
    • Alkoholverbot Kretschmanns einsamer Kampf gegen Saufgelage
    • Die Ausleser Die große Freiheit in Beton
  • Italienische Spinattorte

    WochenmarktFrohe Ostern mit Spinat

    Um das deutsch-italienische Verhältnis zu stärken, suchen wir die Eier dieses Ostern in einer italienischen Spinattorte namens Torta Pasqualina. Das Rezept gibt es hier.  6 Kommentare

    • Wochenmarkt Rosenkohl auf Italienisch
    • Wochenmarkt Blumenkohl, lange unterschätzt
    • Rezepte Knödel auf italienisch
  • Der deutsche Koch Udo Philipp in seinem Restaurant

    ProvenceHausmannskost und Haute Cuisine

    Die provenzalische Küche ist einfach gut: T. Josche hat in Kochkursen gelernt, wie Ratatouille und Bouillabaisse zubereitet werden – und dass Rezepte nicht alles sind.  10 Kommentare

    • Ernährung Entspannt euch, kochen macht Spaß!
    • Südfrankreich Die sauberste Ecke der Provence
    • Französische Küche Der Anti-Michelin
  • Vegane Küche: Ostern ohne Ei

    Vegane KücheOstern ohne Ei

    In ihrem Kochbuch "La Veganista" gibt Nicole Just Tipps für die vegane Küche. Und was ist mit Ostern? Tatsächlich, Deko und Menü gehen ohne Ei. 37 Kommentare

    • Vegane Küche Fleischskandal in Großmugl
    • Einzelhandel Ein Supermarkt auf rein pflanzlicher Basis
    • Sternekoch Vincent Klink "Ich rate zum Vegetarismus"
  • Gourmet-Köche: Im Nirgendwo isst man besser

    Gourmet-KöcheIm Nirgendwo isst man besser

    Nordischer Wald oder Nordseestrand – die neuen Gourmets wollen schmecken, wo sie sind. Bei den Köchen Magnus Nilsson und Sergio Herman können sie das auf Weltniveau. 4 Kommentare

    • Bocuse d'Or Schneiden, hacken, kochen, braten   
    • Französische Küche Der Anti-Michelin
    • Schweden Schlafen in Luxus-Bäumen
  • Dragan Jurdana (r.) nimmt im Hafen von Moscenicka Draga den Fang des Tages für sein Restaurant Johnson entgegen.

    Restaurant in KroatienEin wirklich roher Scampi-Genuss

    Im kroatischen Restaurant Johnson reißt der Gast lebenden Scampi den Kopf ab und isst sie roh. So schmecke es am besten, sagt der Wirt. Christian Seiler hat sie gekostet. 134 Kommentare

    • Kroatien Kurs auf die Antike
    • Aquafarming Fatale Lust auf Shrimps
    • Wochenmarkt Die Aufwärmsuppe
  • Astra Bier

    Astra-WerbungSchmuddel, Kuddel und die Pulle

    Die Werbung für das Hamburger Kultbier Astra zelebriert das Arbeitermilieu – und begeistert damit jedoch vor allem eine ganz andere Klientel. 13 Kommentare

    • Stars Die Liebe zum Vulgären
    • Werbung Ein Slogan wie ein Burn-out-Syndrom
  • Lammschulter im Ofen mit Romesco-Soße und gebratenen Frühlingszwiebeln

    WochenmarktEin Milchlamm mit Zwiebeln und Nüssen

    Eine Berliner Tapas-Bar inspiriert zur Variation des Klassikers aus der spanischen Küche. Eine Erleuchtung, findet Elisabeth Raether. Das Rezept gibt's im Wochenmarkt. 79 Kommentare

    • Wochenmarkt Den Winter verabschieden mit Schoko-Tarte
    • Wochenmarkt Ein letzter Gruß an den Winter
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  • Der Brauer und Uerige-Geschäftsführer Michael Schnitzler

    Whisky-DestillerieWer brauen kann, kann auch brennen

    Ein rheinischer Bierproduzent brennt jährlich 600 Flaschen Whisky in der Düsseldorfer Altstadt. Sein preisgekrönter, aromatischer BAAS überzeugt sogar Schotten.  24 Kommentare

    • Whisky-Atlas Ganz klar ist das nicht
    • Antarktis Der Whisky aus dem ewigen Eis
    • Whisky Whiskytour durch Schwabens Highlands
  • Rezeptor-Blog: Salatvitamine in letzter Sekunde

    Rezeptor-BlogSalatvitamine in letzter Sekunde

    Welch ein Glück, dass es im Winter so viel vitaminreiches Gemüse gibt: Der Rezeptor lotst uns mit Chicorée, Fenchel und Blutorange durch den letzten Schnee.

    • Rezepte Mit dem extra bisschen Frucht
    • Rezeptor Kein Stress, es gibt Spitzkohl!
    • Rezepte Knödel auf italienisch
  • Schokoladentarte

    WochenmarktDen Winter verabschieden mit Schoko-Tarte

    Amerikaner lieben Paris und alles was dazu gehört. Auch die Kochbuchautorin Dorie Greenspan verzückt ihre Leser mit französischen Rezepten – wie dem für eine Tarte Noire. 11 Kommentare

    • Wochenmarkt Ein letzter Gruß an den Winter
    • Wochenmarkt Die Aufwärmsuppe
    • Wochenmarkt Rosenkohl auf Italienisch
  • Frankreich: Das Burgunder Käsewunder

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    Epoisses ist ein Käse für Fortgeschrittene. An den Geruch muss man sich gewöhnen – am besten in seiner Heimat, dem Burgund. Von Gero von Randow

    • Schweizer Käse Der Köbi, die Küh' und der Käs'
    • Frankreich Bock auf französische Ziegen
  • Das Ernteteam des Weinguts Vindemio am Fuß des Mont Ventoux

    Die AusleserDie große Freiheit in Beton

    Fabian und Cornelius Lange haben in Jean Marot einen Winzer gefunden, der in der Provence wirklich große Rotweine erzeugt. Sein Trick: Er vergärt den Wein in Betontanks.

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      Sullivan Street BakeryDer beste Teig überm Teich

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      Portugals Küche ist einfach, bodenständig und köstlich. Nur ist sie in Deutschland fast unbekannt. Damit sich das ändert, zeigen wir die leckersten Rezepte des Landes.

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