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So laden Sie sich Ihren Buffet-Teller richtig voll. Sie greifen selbstredend zum größten Teller, den das Buffet zu bieten hat, und erweitern die Grundfläche mit Eisbergsalatblättern. Zupfen Sie dafür ruhig die Deko auseinander. Die Blattstiele sollten zur Mitte zeigen, sodass die nach oben gebogenen Blätter kleine Taschen bilden. Auf die Stiele schichten Sie in radialer Anordnung Möhrenstifte oder längliche Gemüsesorten, um der Tellerrand-erweiterung Halt zu verleihen. Der ist allerdings nur gewährleistet, wenn man dem Hebelarm mit einem Steak in der Tellermitte entgegenwirkt. Den unter dem Steak entstandenen Hohlraum füllen Sie mit einem Dessert aus, zum Beispiel mit Herrencreme. Daran gelangen Sie erst ganz zuletzt, wenn Sie sich später durch den folgen-den Berg von Speisen hindurchgegessen haben.