Kindheits-Traumata Grusel-GerichteSeite 2/2

Wirsing. Ich kann ihn bis heute nicht ausstehen.

Kartoffelpüree, richtig und dazu Senfsoße...
Selbst heute kann ich dieses Zeug nicht mehr sehen - und vor allem riechen - Senfsoße ist für mich das schlimmste aller Verbrechen. Gegessen habe ich es damals trotzdem, der Hunger trieb mich - es hieß dann immer: "Du magst doch nichts, sag doch was du lieber magst" und wenn ich es sagte... nützte es auch nichts.
Bereits damals bemerkte ich, dass man nur wenn man selbst einkaufen ging auch das richtige auf den Tisch kam! Von den anderen schrecklichen Kochversuchen meiner Mutter will ich gar nicht erst anfangen (alles bio - aber bio heißt bestimmt nicht, dass es gut schmeckt).... selbst heute noch unbegreiflich!
Und der typische Spruch aus der dritten Welt - richtig da war doch was... Wenigstens gab es da meinen Vater, der konnte kochen - da schmeckte sogar fast die Möhrensuppe.

Fett an Suppenrindfleisch
Haut auf warmer Milch
Rohkost - da war meine Mutter sehrsehr erfindungsreich *schüttel*
Haferflockensuppe
Griesbrei
Milchreis
zerkochte Nudeln
Reis als Suppeneinlage
absolut durchgebratene bröselige Leber

Mir fällt auf, daß es weniger um Geschmack als um Konsistenz geht.
Meine Eltern waren aber klug+gnädig mit mir - ich mußte alles probieren, wurde aber nie zum Aufessen gezwungen. Und esse heutzutage fast alles - außer schaurigen Rohkostkombinationen wie Sellerie(lecker!) mit Ananas(lecker!) mit Möhren(lecker!) mit Rosinen(naja..)(nur in der Kombi widerlich)

SPARGEL - 1965 - und ich als Zehnjährige
Meine Großeltern hatten unendlich lange Spargeldämme entlang ihres Feldes hinter dem Haus. Das Edelgemüse wurde im Mai täglich gestochen und an einen Händler geliefert. Die Kunden lauerten schon auf den Schönen Bleichen. Der Bruch blieb im Hause und wurde hier verarbeitet.
Zur Haupterntezeit gab es somit jeden Tag irgend ein Spargelgericht. Mit heller, dunkler, roter Soße, mit Semmelbrösel, pur, als Suppe, als Auflauf, gebacken, überbacken, gedünstet, mit Kräutern und ohne..........
Habe sehr gern davon gegessen, aber irgendwann war es einfach zu viel. Urplötzlich verkrampfte sich meine Speiseröhre und lässt bis heute nicht mehr den kleinsten Schnipsel an Spargel durch. Selbst wenn ich das hier schreibe beginnt es in meinen Halslymphen zu krampfen und bitterer Geschmack überschwemmt meine Zunge. Armhaare stellen sich auf. HUHUHU
und kaum einer kann mich verstehen!

Nachdem meine Eltern aber merkten, dass ich wirklich einen Würgreiz hatte, wenn ich es probieren mußte, war ich befreit. Und obwohl ich ein begeisterter Esser war und bin, das geht immer noch nicht.

Schon allein welch furchtbarer Name. Den bekam ich allerdings "nur" zur Genesung: Mit Wasser und Salz aufgekochte Haferflocken. Es gab nichts, was meine Gesichtsmuskulatur derart massiv in die Ekelgrimasse trieb. Und sicher wäre ich ohne auch wieder gesund geworden.

Einen positiven Nebeneffekt hat es wohl: ich kann mich an kein Essen sonst erinnern, bei dem es mich gegruselt hätte – doch jetzt fällt mir eines ein – Kartoffeln und Möhren "durcheinander", schön verkocht und mit einem Schuss Essig.

Aber das Lieblingsgericht, haha: Kartoffeln und Makkaroni (!) und eine unerreichte Tomatenmarksoße, ganz ohne Knofi, Oregano etc.