Griechenland Chios auf grünen Wegen

Auf der griechischen Insel Chios sollen Ökotourismus-Angebote den Tourismus ankurbeln. Die Ideen sind vielversprechend, doch die Macher wünschen sich mehr Unterstützung.

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Chios ist die fünftgrößte Insel Griechenlands. Vom Tourismus ist sie noch wenig berührt

Das Licht wird schon weicher und die Luft kühler, als die kleine Gruppe im mittelalterlichen Dorf Mestá im Süden von Chios aufbricht. Jeden Dienstagabend von 18 bis 20 Uhr geht es mit Vassilis Ballas aufs Feld. Auf der weiten Ebene bei Mestá stehen kleine immergrüne Mastix-Bäume so weit das Auge reicht. Sie prägen die Landschaft.

Die Pistazienart wächst rund ums Mittelmeer. Aber nur hier, im Süden von Chios, sondern die Bäume ein wertvolles Harz ab, das schon seit der Antike weltweit begehrt sei, sagt Vassilis und streicht fast zärtlich über einen der knorrigen Stämme. Mastix wird zur Herstellung von Parfüm, Klebstoff und Flugzeugreifen genutzt. Es wird zu Kaugummi, Gebäck, Likör, Schnaps, Zahnpasta und Cremes verarbeitet. Und es soll gegen Magengeschwüre und Zahnschmerzen helfen.

Vassilis´ Augen leuchten, wenn er von der Einzigartigkeit des Baumharzes schwärmt. Früher waren er und seine Frau Roula erfolgreiche Webdesigner in Athen. Vor vier Jahren kamen die beiden heute 35-Jährigen nach Chios, um Urlaub zu machen. Sie waren fasziniert von der fünftgrößten griechischen Insel, die vom Massentourismus verschont geblieben ist. Sie gaben ihre gut bezahlten Jobs in Athen auf, wurden Mastix-Farmer auf Chios und eröffneten später die erste Öko-Reiseagentur der Insel.

Die Mastix-Ernte – für sie ein mühsamer Lernprozess. Denn die Bäume sind eigenwillig und sensibel. Nur wer sie richtig behandelt und Geduld hat, bekommt einen guten Ertrag. Sie mögen keinen Dünger, die Ernte lässt sich nicht beschleunigen. Es ist nach wie vor mühsame Handarbeit.

Wer mit Vassilis aufs Feld geht, kann das selbst probieren, je nach Jahreszeit entweder beim Einritzen der Bäume oder beim Einsammeln und Reinigen des kostbaren Harzes. Eine Wissenschaft für sich: Vier bis fünf Millimeter tief müssen die vertikalen Schnitte in die Rinde sein, nicht mehr und nicht weniger. Nur dann sondern die Bäume die wertvollen Harztropfen ab, genannt auch die "Tränen von Chios".

Im Herbst sortieren die alten Frauen vor den Häusern das Mastix und bieten den Besuchern gerne eine "Träne" zum Probieren an. Es schmeckt gewöhnungsbedürftig – nach Zahnarzt und reichlich zäh. Schon mancher hat eine Plombe in Mestá gelassen.

"Es war wie angekündigt, nur besser! Mit viel Liebe, Spaß und profundem Wissen hat uns Vassilis in die hohe Kunst des Mastix-Anbaus eingeführt. Danke!", schrieben Wilma und Harald aus Korschenbroich nach einer Mastix-Tour ins Gästebuch. Darin haben sich Gäste aus aller Welt verewigt, von Australien bis Schweden, von den USA bis Deutschland.