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    Ferran Adrià

  • Taste Festival: Ein Bissen Schuld, ein Häppchen Freude

    Taste FestivalEin Bissen Schuld, ein Häppchen Freude

    07.06.2012, ZEIT ONLINE, Julia Stelzner

    Die Siebziger brachten die Nouvelle Cuisine, in den Neunzigern debütierte die Molekularküche. Heute will Essen auch verstören. Ein Besuch beim Berliner Taste Festival

  • Sternekoch Daniel AchillesKarotten, Sellerie und Rübchen aus dem Supermarkt

    24.11.2011, ZEIT MAGAZIN, Elisabeth Raether

    Für die Küche in seinem Restaurant Reinstoff bekam Daniel Achilles gerade den zweiten Stern. Bei ihm zu Hause gibt es normales Gemüse von dort, wo andere auch einkaufen.

  • City Guide Barcelona: Zwei, die sich mögen

    City Guide BarcelonaHuhn und Gambas ist das Stammgericht der Stadt

    28.10.2011, DIE ZEIT, Michael Allmaier

    Zwei, die sich mögen: Pollastre amb gambes heißt ein klassisches Sonntagsessen. Restauranttester Michael Allmaier hat es bei Josep Maria Freixa probiert.

  • Das war meine Rettung"Mit 17 Jahren war ich weg"

    27.09.2011, ZEIT MAGAZIN, Louis Lewitan

    Ein Job als Tellerwäscher gab ihm die ersehnte Freiheit: Ferran Adrià, einer der berühmtesten Köche der Welt, erklärt, warum er so früh auszog und jetzt eine Pause macht.

  • Ferran Adrià: "El Bulli war das einflussreichste Restaurant der Welt"

    Ferran Adrià"El Bulli war das einflussreichste Restaurant der Welt"

    07.09.2011, ZEIT ONLINE, Johannes Bonke

    Mit seiner Molekularküche hat Ferran Adrià die Kochkunst revolutioniert. Im Interview erzählt er, warum er sein berühmtes Restaurant El Bulli nun für zwei Jahre schließt.

  • Gender-Food: Alles nur Küchenpsychologie?

    Gender-FoodAlles nur Küchenpsychologie?

    08.04.2011, ZEIT ONLINE, Andreas Austilat

    Frauen und Männer essen anders. Die einen knabbern am Salat, die anderen beißen lieber ins Steak. Das sagen zumindest Statistiken. Aber es ist nicht die ganze Wahrheit.

  • Kochen in Dänemark: Alles Kraut und Rüben

    Kochen in DänemarkAlles Kraut und Rüben

    21.11.2010, DIE ZEIT, Rainer Schäfer

    Von Seeland nach Jütland: Mit nordischen Produkten und einer ordentlichen Portion Extravaganz revolutionieren junge Männer die dänische Küche. Eine Tour für Gourmets

  • Kochen: Sternekoch will Krankenhaus-Essen verfeinern

    KochenSternekoch will Krankenhaus-Essen verfeinern

    01.05.2010, ZEIT ONLINE, dpa

    Sein Londoner Restaurant "The Fat Duck" ist ein Gourmettempel. Nun will der Sternekoch Heston Blumenthal auch in Krankenhäusern für besseres Essen sorgen.

  • Feinschmecker-RestaurantsEin Däne ist der beste Koch der Welt

    27.04.2010, ZEIT ONLINE, Wolfgang Lechner

    René Redzepi hat seinen Lehrer Ferran Adrià vom Rang des besten Kochs der Welt verdrängt. Die Deutschen landen in der neuen Liste wieder nur auf den mittleren Plätzen.

  • ZEITmagazin Autotest: Etwas Leichtes für zwischendurch

    ZEITmagazin AutotestEtwas Leichtes für zwischendurch

    29.03.2010, ZEIT MAGAZIN, Thomas E. Schmidt

    Der ZEIT-Kulturkorrespondent in Berlin, Thomas E. Schmidt, fährt den Bentley Continental Supersports. Ein Auto für Menschen, die schon einen Porsche oder Ferrari besitzen

  • Siebeck: Die hohe Kunst des Plagiats

    SiebeckDie hohe Kunst des Plagiats

    17.03.2010, ZEIT MAGAZIN, Wolfram Siebeck

    Wolfram Siebeck findet nichts dabei, wenn Köche Rezepte klauen. Dadurch bleibt die Kochkunst lebendig.

  • Spitzengastronomie: Spanisches Top-Restaurant El Bulli wird Stiftung

    SpitzengastronomieSpanisches Top-Restaurant El Bulli wird Stiftung

    22.02.2010, ZEIT ONLINE

    Das Geheimnis um die Zukunft des weltberühmten Restaurants El Bulli ist gelüftet: Der spanische Meisterkoch Ferran Adrià wird das Lokal 2014 in eine Stiftung umwandeln.

  • SpitzengastronomieDer Herdtrieb

    20.11.2009, ZEIT ONLINE, Von Bernd Matthies

    Vor 30 Jahren geschah das Unglaubliche: Ein deutscher Koch bekam drei Sterne verliehen. Eckart Witzigmann hat die Kalbsbrust gerettet – und eines nie vergessen.

  • SiebeckMmmh, Mozart!

    18.11.2009, ZEIT MAGAZIN, Wolfram Siebeck

    Wolfram Siebeck erklärt, was wahre Spitzenköche ausmacht und inwiefern das mit Musik zu tun hat.

  • Restaurant-RankingJunge wilde Köche erobern Bestenliste

    24.04.2009, DIE ZEIT

    Zum vierten Mal in Folge ist Ferran Adriàs "El Bulli" zum "Besten Restaurant der Welt" gekürt worden. Aber viele junge Talente rücken nach

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