Die Koch-Legende Heinz Winkler hat schon vor 30 Jahren Holunderblüten vom Strauch gezupft. Für den Wochenmarkt aromatisiert er nun Reh mit Latschenkieferzweigen. [weiter…]
Leonard Cernko leitet künftig alle Küchen im Berliner Hotel Adlon. Der junge Österreicher soll das Traditionshaus in der Sternegastronomie voranbringen. Von M. Klimek [weiter…]
Es muss nicht immer Champagner sein. Wir haben Sommeliers gefragt, mit welchen Getränken man seine Gäste am Silvesterabend beeindrucken kann. [weiter…]
In seiner 100. deutschen Ausgabe hat der Gourmetführer "Guide Michelin" 23 Köche mit einem neuen Stern bedacht. Einen weiteren 3-Sterne-Koch gibt es aber nicht. [weiter…]
Mit seinen scharfen Urteilen hat Wolfram Siebeck Leser empört und Köche zur Weißglut getrieben. Zu seinem 80.Geburtstag präsentiert das ZEITmagazin die schönsten Aufreger [weiter…]
