Was macht die Tomate saftig, süß und robust? Auf der Suche nach Antworten haben Forscher das Erbgut der roten Frucht entziffert. Nun müssen sie es verstehen lernen. [weiter…]
Derzeit duschen Bauern Felder wieder mit stinkendem Dung. Mit der Gülle gelangt schädliches Nitrat ins Trinkwasser. Der Boom der Biogasanlagen verschlimmert das Problem. [weiter…]
In manchen Regionen gedeiht deutlich zu viel Mais. Er wird zunehmend für Biogasanlagen angebaut. Die wachsenden Energieplantagen belasten jedoch Umwelt und Wasser. [weiter…]
Eine Datenbank zum globalen Land-Geschäft bestätigt: Investoren zielen auf arme Staaten mit schwachen Institutionen. Ihr Profit geht oft auf Kosten der Einheimischen. [weiter…]
Die schwedische Stadt will ein riesiges Gewächs-Hochhaus bauen, um lokal zu produzieren und lange Lebensmitteltransporte zu vermeiden. Doch die Ökobilanz ist unklar. [weiter…]
Im Streit um genveränderte Pflanzen gibt es viele Meinungen. Als Gerichtsverhandlung erzählt, werden die Argumente der Gegner und Befürworter klar. Debattieren Sie mit. [weiter…]
Schnecken gelten als Delikatesse, die Schneckenzucht ist eine lukrative Nische in der Landwirtschaft. Im Beruf der Woche zeigen wir den Joballtag von Schneckenzüchtern. [weiter…]
Schon jetzt sind viele Böden unbrauchbar. Weil sie weiter erodieren und auch die Wasservorräte abnehmen, gerät die Nahrungsversorgung der Erde in Gefahr, warnen die UN. [weiter…]
Viele Privatwälder in Baden-Württemberg sind so winzig, dass ihre Bewirtschaftung nicht lohnt. Dietmar Heid will das ändern. Er gründet Waldgemeinschaften. Von A. Endres [weiter…]
Seit Jahrtausenden bewirtschaften Menschen die Erde. Beeindruckende Satellitenbilder dokumentieren die unübersehbaren Spuren unseres Handelns: den Human Footprint. [weiter…]
In Uganda lehrt das World Food Programme Bauern, ihre Äcker besser zu bewirtschaften. Erträge sollen die Farmer unabhängig von Nothilfe machen. [weiter…]
Was fressen deutsche Kühe? Was ist eigentlich "Bio"-Milch? Im ersten Teil der Serie "Was sollen wir essen?" widmet sich das ZEIT-Wissen-Magazin der Produktion von Milch. [weiter…]
Jede Woche einen neuen Job und ein anderes Land: Jan Lachner will 33 europäische Länder in acht Monaten bereisen und überall einen anderen Beruf testen. [weiter…]
