Ein Synonym für vorgekochtes Mischgemüse aus der Dose? Leipziger Allerlei. Dabei hat die deutsche Küche wenige so elegante Gerichte. Zeit für eine Wiederentdeckung. [weiter…]
Der Mensch ist ein Allesfresser und Fleisch steht durchaus auf dem Speiseplan. Doch macht der Genuss aggressiv? Christoph Drösser kennt die Antwort. [weiter…]
Ob Hase oder Wildschwein – zuweilen beißt man auf ein Stückchen Schrot, wenn Wild auf den Teller kommt. Ist das Blei darin giftig? Christoph Drösser hat nachgefragt. [weiter…]
Kochen kostet Zeit, deshalb entscheiden wir uns oft dagegen. Dabei braucht es keine komplizierten Ernährungsregeln, sagen Experten. Sie raten zu Gelassenheit am Herd. [weiter…]
Charles Duhigg setzt auf Selbstoptimierung gegen schlechte Gewohnheiten. Und vergisst in seinem Appell zur Veränderung, dass Rituale durchaus gut sein können. Von U. März [weiter…]
Die Globalisierung des Essens hat das Übergewichtsproblem vielerorts verschärft. Internationales Essen sei aber auch eine Chance, gesünder zu leben, sagen Forscher. [weiter…]
Sport macht nicht schlank: Wer in einer Woche 500 Gramm Gewicht loswerden will, muss 56 Kilometer laufen. Bewegung und Körpergewicht pflegen eine lockere Beziehung. [weiter…]
Der WWF versucht erstmals zu schätzen, wie sehr unsere Ernährung dem Klima schadet. Das Fazit: Rund sieben Prozent der Emissionen könnten wir vermeiden. Von A. Endres [weiter…]
Viele schwören auf Vitamine und Mineralstoffe als Pille oder Pulver. Brauchen tun sie wenige, manchen schaden sie. Schuld sind auch die Heilsversprechen der Hersteller. [weiter…]
Noch immer sind mehr als 800 Millionen Menschen chronisch unterernährt. Die Zahl der Hungernden ist im Vergleich zu den Vorjahren leicht gesunken. [weiter…]
Die Deutschen werden immer dicker. Manche fordern, der Staat solle seine Bürger durch Steuern oder Erziehung vor ungesundem Essen schützen. Geht das? Von C. Wüstenhagen [weiter…]
Frittiertes Insektenfleisch auf dem Speiseplan hilft gegen Mangelernährung. In Laos wird schon in großem Stil die Grillenzucht erprobt. Von C. Lobenstein [weiter…]
