Astronaut gilt als Traumberuf. Doch die Strahlenbelastung auf der ISS ist höher als im Kernkraftwerk. Und die Bilanz der Forschung im All ist mager. Von Dirk Asendorpf [weiter…]
Artischocken gibt es hierzulande höchstens auf Pizza. Dabei lässt sich aus dem zarten Gemüse einiges machen. Die Sterne-Köchin Anna Sgroi verfeinert damit Risotto. [weiter…]
Wenn Genießer nach Italien reisen, dann wegen der Weingüter oder Olivenhaine. Dabei ist Italien das größte Reisanbaugebiet Europas und viele Höfe kann man besuchen. [weiter…]
Lamm gibt es zu jeder Jahreszeit, am besten schmeckt es aber zu Beginn des Sommers. Cornelia Poletto liefert das passende Rezept für eine wunderbar zarte Lammschulter. [weiter…]
Ihr Start war eigentlich für Ende März geplant: Nun ist eine russische Sojus-Rakete mit drei Raumfahrern an Bord vom kasachischen Raumflughafen Baikonur abgehoben. [weiter…]
Nach dem Kalten Krieg wollten Ost und West das All gemeinsam erobern: Sie bauten die Internationale Raumstation. Heute ist ihre Zukunft gefährdet. Von Ralf Nestler [weiter…]
Kann eine gemeinsame Esskultur die Völkerverständigung fördern? Im Berliner Restaurant Azzam finden bei Kichererbsenpaste Palästinenser und Israelis zusammen. Von J. Roth [weiter…]
Bohnen gelten nicht gerade als feine Kost. Die Dicke Bohne könnte diesen Ruf retten. Lediglich mit Salz und Butter verfeinert ist sie eine zarte Vorbotin des Sommers. [weiter…]
Das Haus Hiltl in Zürich war eine Keimzelle der vegetarischen Küche. Das Restaurant ist noch immer in Familienhand – und serviert fleischloses Essen auf Gourmet-Niveau. [weiter…]
Die Blätter, die sich frech durch Risse im Asphalt schieben, sollte man lieber stehen lassen. Frisch vom Händler schmeckt der Löwenzahn jedoch köstlich zu Ei und Speck. [weiter…]
Rohe Makrele, umgekehrte Martinis und dazu der Blick auf den Tejo. Diese drei Lokale empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Lissabon. [weiter…]
Die Britin Angel Adoree veranstaltet Teepartys im Stil der Sechziger Jahre. Neigt sich die Party dem Ende entgegen, gibt es ein Glas Champagner mit Mango-Minz-Eiswürfel. [weiter…]
Pierre Lingelser, der Patissier der Schwarzwaldstube, nimmt sich die Zutaten der richtigen Küche und verwendet sie fürs Dessert. Aus Fenchel und Safran wird ein Kompott. [weiter…]
Cynthia Barcomi brachte Mitte der neunziger Jahre die amerikanische Patisserie nach Berlin. Das Geheimnis ihrer Karamellschnecken ist das Kartoffelpüree im Teig. [weiter…]
