Ein Synonym für vorgekochtes Mischgemüse aus der Dose? Leipziger Allerlei. Dabei hat die deutsche Küche wenige so elegante Gerichte. Zeit für eine Wiederentdeckung. [weiter…]
Bei diesem Gericht rollt das "R" gleich mit: Rote-Beete-Risotto mit geräucherter Forelle. Aufpassen muss man beim Kochen auf den ökologischen Fußabdruck. [weiter…]
Blumenkohlschnitzel, mutierte Möhren am Spieß und Menüs aus dem Supermarktmüll: Das Kochbuch "Taste The Waste" schärft den Blick für alles, was nicht der Norm entspricht. [weiter…]
Die britische Küche stand lange in keinem guten Ruf – mittlerweile zu unrecht. Nicht nur Food Nerds sollten sich nach London aufmachen und ein Rührei mit Bärlauch essen. [weiter…]
Die Nachfrage für Bioprodukte steigt. Weil das heimische Gemüse nicht schnell genug wächst, fordern Experten nun einen verbindlichen Plan für den Zuwachs des Ökolandbaus. [weiter…]
Statt Kräuter aus dem Gefrierfach heißt es diesen Sommer: selber machen. Die Berliner Prinzessinnengärtner erklären wie. Folge 4: Kräuterstecklinge ziehen. Von A. Haeming [weiter…]
Ehec hat den Ruf der Gurke beschädigt. In Europa ging ihr Absatz so stark zurück, dass Landwirte ihre Ernte schreddern müssen. Bilder vom Ausmaß des Gurkensalats [weiter…]
Russland schottet sich aus Furcht vor dem Ehec-Erreger ab und stoppt jegliche Gemüseinfuhr. Die EU-Kommission fordert von Moskau, die Entscheidung sofort zurückzunehmen. [weiter…]
Das Robert-Koch-Institut warnt vor dem Verzehr von rohen Tomaten, Gurken und Salaten in Norddeutschland. Viele am Darmkeim Ehec Erkrankte hatten diese gegessen. [weiter…]
Sympathischer Mann, dieser Yotam Ottolenghi: Er gibt der vegetarischen Küche Kraft und Farbe – und isst selbst gerne Fleisch. S. Kippenberger hat ihn in London besucht. [weiter…]
In vielen Städten bringen Generationengärten Rentner und Kinder zusammen. Die Älteren kommen wieder in Kontakt mit den Jungen, die im Garten viel von ihnen lernen können. [weiter…]
Eine Welt aus Obst und Gemüse: Die Illustratorin Sarah Illenberger spielt mit dem Essen. Gurken werden so zu Kakteen und aus Melonen formt Illenberger Fußbälle. [weiter…]
Die größte Sammlung an Tomaten liegt in einem Schlossgarten an der Loire. Manche Sorten sind die letzten ihrer Art. Rot und rund sind nur die wenigsten. [weiter…]
