Thomas Jakobi ist Kulinarischer Direktor des Okura Prestige Hotels in Bangkok. Er bereitet die Kokosmilchsuppe Tom Kha Gai zu – mit extra scharfen Vogelaugenchilis.
Bei diesem Gericht rollt das "R" gleich mit: Rote-Beete-Risotto mit geräucherter Forelle. Aufpassen muss man beim Kochen auf den ökologischen Fußabdruck.
München ist ein Bollwerk. Poller schützen die Festwiese, Sicherheitskräfte die Wiesn, Polizeihubschrauber die Innenstadt. Nur um die Strick-Guerilla kümmert sich niemand.
Jede Stachelbeere sollte auf einer Torte enden: Mit Sahne und Baiser wird sie zum Genießer-Liebling. Das Hotel Pique auf Norderney lüftet hier ein Familien-Geheimrezept.
Der Euro sollte Europa einen. Aber jetzt spaltet er den Kontinent. Besonders deutlich wird dies am Verhältnis zwischen Griechenland und Deutschland. Von G. Höhler, Athen
Die umbrische Köchin Maria Luisa Scolastra macht in der Tradition des "Slow Food" die langsamsten Aprikosentörtchen Italiens – aber auch die leckersten.
Die Schweizer Armee hat es in Trend-Segment geschafft: Das Kochbuch "Militärchuchi" versammelt Rezepte, die Truppenköche gemäß Reglement 60.006d auf den Tisch bringen.
Wie grillt man ein Huhn so, dass es nicht trocken schmeckt? Indem man es wirklich lange mariniert und dann ganz langsam anfeuert, sagt der TV-Koch Valentine Warner.
Wie schreibt man ein Kochrezept so, damit es auch Hobbyköchen gelingt? Die Sprachwissenschaftlerin Elke Donalies hat dafür im Netz recherchiert – in Kochforen.
Die spanische Unterhaltungsindustrie nutzt ein neues Gesetz, um Internetseiten wegen vermeintlicher Urheberrechtsverletzungen zu verklagen und vom Netz nehmen zu lassen.
Die wunderbar schlichten Eissorten wurden vom überkandidelten Frozen Yogurt mit Superdupertopping fortgentrifiziert. Deshalb hier ein Klassiker-Rezept mit echter Sahne.
Die Gourmetzwiebel Höri-Bülle ist auf der Bodenseehalbinsel Höri zuhause. Eingelegt in Balsamessig schmeckt sie köstlich. Eine ordinäre Zwiebel tut es allerdings auch.
Datenschützer ahnen: Das Ende der Privatsphäre ist näher denn je. Facebook erklärt den "Lifestream", das Dokumentieren des gesamten Lebens seiner Nutzer, zum Normalfall.
"Soziale Suche" heißt das Konzept, mit dem Microsoft und Facebook versuchen, Google Konkurrenz zu machen. Seit Montag kann die Bing-Suche mit Facebook verknüpft werden.
Die Lebensläufe von Berufseinsteigern werden immer geschliffener und perfekter. Doch Unternehmen brauchen echte Persönlichkeiten, um innovativ zu sein.
