Zero Waste Jam soll leckerer schmecken als herkömmliche Marmelade und ganz nebenbei auch Löffel für Löffel die Welt ein wenig besser machen. Von Matthias G. Bernold [weiter…]
Weltweit müssen Menschen hungern, während andere ihre Lebensmittel in die Tonne werfen. Dagegen wollen die Vereinten Nationen jetzt vorgehen. [weiter…]
Die irische Lebensmittelaufsicht hat Hamburger verschiedener Supermärkte getestet und Erstaunliches gefunden: Einige Burger bestanden zu 29 Prozent aus Pferdefleisch. [weiter…]
Statt in den Ofen kann man die Weihnachtsgans auch in einen Topf mit heißem Fett stecken. Der Vorteil: Sie braucht nur etwa 50 Minuten und wird garantiert nicht trocken. [weiter…]
Vor 200 Jahren revolutionierte die Konservendose die Lebensmittelindustrie. Heute ist ihr Image verstaubt – zu Unrecht: Für manche Esswaren ist die Büchse geradezu ideal. [weiter…]
Seit Wochen hat es in den USA nicht geregnet – jetzt verdorrt die Ernte und das hat Einfluss auf den Weltmarktpreis von Getreide. Besonders Mais ist so teuer wie nie. [weiter…]
Seit einem Jahr können sich Verbraucher im Netz beschweren, wenn sie sich von der Lebensmittelindustrie getäuscht fühlen. Zum Ärger der Industrie ist das Interesse enorm. [weiter…]
Erkenntnistheorie zum Reinbeißen: In einer Videobotschaft erklärt McDonald's, wieso sein Hamburger auf Plakaten immer so anders aussieht als in Wirklichkeit. Von M. Exner [weiter…]
Kaum hat Spanien Brüssel um Finanzhilfe für Banken gebeten, wird darüber spekuliert, wann Italien aufgibt. Geht es dem Land wirklich so schlecht? Von Michael Braun, Rom [weiter…]
Der Gegenentwurf zu Massenzuchten, Legebatterien und Saatgut-Konzernen ist ein verklärtes Bauern-Idyll. Das falsche Ansehen schadet dem Berufsstand, meint Vinzent Börner. [weiter…]
