Lebensmittelkontrolleure prüfen, ob Betriebe, Küchen und Restaurants die Hygiene-Standards einhalten. Ausgebildet werden sie nur nach Bedarf, zeigt der Beruf der Woche. [weiter…]
Kein Dioxin, aber PCB: In Niedersachsen sind wieder belastete Eier aufgefallen. Das könnte an strengeren Meldegesetzen liegen. Von Dagny Lüdemann [weiter…]
Wer an Laktoseintoleranz leidet, findet eine große Auswahl an milchzuckerfreien Nahrungsmitteln. Die sind aber nicht nur oft überteuert, sondern bestenfalls unnötig. [weiter…]
03.
05.
2012,
DIE ZEIT, Philipp Alvares de Souza Soares
Ein Blick auf die Welt der Convenience-Produkte und ihr trickreiches Styling Dampfende Suppen, glänzende Kirschen: Auf der Verpackung sehen Fertiggerichte ansprechend aus [weiter…]
Auch wenn in einigen Eiern zu viel PCB gefunden wurden, ist die große Hysterie um "Dioxin-Eier" bisher ausgeblieben. Das stärkt ehrliche Bauern, kommentiert D. Lüdemann. [weiter…]
Auf zwei Höfen in Niedersachsen wurde die dioxinähnliche Chemikalie PCB festgestellt. Das Verbraucherministerium ruft die ausgelieferten Eier zurück. [weiter…]
Nordrhein-Westfalen warnt vor dioxinhaltigen Eiern aus Duisburg. Ein Zusammenhang zum kürzlichen Chemikalienfund in Bio-Eiern eines Großbetriebs besteht wohl nicht. [weiter…]
Kann man Bio schmecken, bei Gemüse und bei Fleisch? Ein Gespräch mit dem Koch Ali Güngörmüs über gute und schlechte Bio-Lebensmittel und den geschmacklichen Unterschied. [weiter…]
Bio-Mais kommt aus Rumänien und Quengelware ist verboten. Wie werden wir künftig einkaufen und essen? Alina Schadwinkel berichtet aus der Zukunft. [weiter…]
Die meisten Kunden achten nur auf den Preis, sagt Ernährungsindustrie-Sprecher Jürgen Abraham – selbst wenn sie behaupten, für bessere Lebensmittel mehr Geld auszugeben. [weiter…]
Oft beginnt die Studienfachwahl mit einer vagen Vorstellung. Wir stellen Alternativen zu Massenstudiengängen vor. Heute: Studiengänge mit Menschen [weiter…]
Die Verbraucherzentralen starten ein Internet-Portal, auf dem sich Kunden beschweren können, wenn in Lebensmitteln nicht drin ist, was draufsteht. Wie viel bringt das? [weiter…]
Leser Georges H. Peters war lange als LKW-Fahrer für Lebensmittelbetriebe unterwegs. Er hat erlebt, an welchen Orten sich Keime wie das Ehec-Bakterium verbreiten können. [weiter…]
16.
06.
2011,
ZEIT ONLINE Leserartikel, Georges H. Peters
Die Lebensmittelbranche kämpft mit schlechtem Wetter und steigenden Energiepreisen. Jetzt will sie die höheren Ausgaben an die Verbraucher weitergeben. [weiter…]
