Artischocken gibt es hierzulande höchstens auf Pizza. Dabei lässt sich aus dem zarten Gemüse einiges machen. Die Sterne-Köchin Anna Sgroi verfeinert damit Risotto. [weiter…]
Etwa 1.500 Sorten Wurst gibt es hierzulande. Auf dieser Seite lernen Sie die verschiedenen Typen kennen – und erfahren, was der Metzger alles in den Darm füllt [weiter…]
Wenn Genießer nach Italien reisen, dann wegen der Weingüter oder Olivenhaine. Dabei ist Italien das größte Reisanbaugebiet Europas und viele Höfe kann man besuchen. [weiter…]
Im Pariser Edelrestaurant Dauphin herrscht meist Sozialstress. Das Spargel-Rezept von Besitzer Iñaki Aizpitarte schmeckt dagegen auch auf dem heimischen Sofa vorzüglich. [weiter…]
Wer an Laktoseintoleranz leidet, findet eine große Auswahl an milchzuckerfreien Nahrungsmitteln. Die sind aber nicht nur oft überteuert, sondern bestenfalls unnötig. [weiter…]
03.
05.
2012,
DIE ZEIT, Philipp Alvares de Souza Soares
Bohnen gelten nicht gerade als feine Kost. Die Dicke Bohne könnte diesen Ruf retten. Lediglich mit Salz und Butter verfeinert ist sie eine zarte Vorbotin des Sommers. [weiter…]
Eine Datenbank zum globalen Land-Geschäft bestätigt: Investoren zielen auf arme Staaten mit schwachen Institutionen. Ihr Profit geht oft auf Kosten der Einheimischen. [weiter…]
Die Blätter, die sich frech durch Risse im Asphalt schieben, sollte man lieber stehen lassen. Frisch vom Händler schmeckt der Löwenzahn jedoch köstlich zu Ei und Speck. [weiter…]
Pierre Lingelser, der Patissier der Schwarzwaldstube, nimmt sich die Zutaten der richtigen Küche und verwendet sie fürs Dessert. Aus Fenchel und Safran wird ein Kompott. [weiter…]
Wenn nichts mehr reingeht, soll ein Sorbet zu neuem Appetit verhelfen. Eine Granita ist die italienische Variante des Sorbets. In Italien gibt es sie in jeder Eisdiele. [weiter…]
Wen der Türsteher nicht hinein lässt, der mixt zuhause: Schokolade und Rum sind eine unschlagbare Kombination. Als Cocktail ergeben sie einen hervorragenden Schlaftrunk. [weiter…]
In England kennt man die beste Uhrzeit für süßes Essen: 17 Uhr. Hervorragend zum Tee passen Scones mit Lavendelcreme. Gebacken werden sie mit gekühlter Limonade. [weiter…]
Die Londoner Zuckerbäckerin Peggy Porschen ist Expertin in Sachen Cupcakes und Torten. Sie verrät hier ihr köstliches Rezept für Cremetorte mit Sommerbeeren. [weiter…]
Ein Blick auf die Welt der Convenience-Produkte und ihr trickreiches Styling Dampfende Suppen, glänzende Kirschen: Auf der Verpackung sehen Fertiggerichte ansprechend aus [weiter…]
Das Eis von Ben & Jerry’s ist die ideale Lösung bei Heißhunger auf Süßes. Die Geschmacksrichtungen sind alles andere als subtil und genau das ist das Gute daran. [weiter…]
