Süßwaren

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Süßwaren
Bocuse d'Or

Süßkram auf Weltniveau

Skulpturen aus Eis, Zifferblätter aus Schokolade: In Lyon modellieren Pâtissiers für den Weltmeistertitel Fantasiewelten aus Zucker und Schokolade. [weiter…]

31. 01. 2013, ZEIT ONLINE
Schokoladenmarkt

Revolution im 100-Gramm-Land

Eine Tafel Schokolade wiegt 100 Gramm. Seit Jahren. Bis jetzt. Steigende Rohstoffpreise bringen die Hersteller auf eine Idee: kleinere Verpackungen. Von Martin Dowideit [weiter…]

31. 01. 2013, HANDELSBLATT, Martin Dowideit
Gummi Arabicum

Akazienharz für Cola und Gummibärchen

Pflanzensaft statt Gelatine: Aus Gummi Arabicum werden Süßwaren wie Kaugummis gemacht. Größter Lieferant der Pflanze ist der Sudan. Wir zeigen Bilder der Produktion. [weiter…]

28. 01. 2013, ZEIT ONLINE
Keksdesigner

Kekse, Kekse, Kekse!

[weiter…]

12. 12. 2012, ZEIT ONLINE
Speiseeis

Eiszeit in Capri und Split

Zwei Stieleis-Klassiker sind nach Badeorten in Italien und Kroatien benannt. Wo genießt es sich besser? Unser Autor Oliver Maria Schmitt wagt den eiskalten Vergleich. [weiter…]

23. 08. 2012, DIE ZEIT, Oliver Maria Schmitt
Italien

Siziliens Latin Lava

Die Araber machten den Vulkan Ätna zum Kühlschrank: Granita heißt die Antwort auf Siziliens Hitze. Das körnige Sorbet wird seit dem Mittelalter mit Leidenschaft genossen. [weiter…]

27. 08. 2012, DIE ZEIT, Bernadette Conrad
Eisspezialitäten weltweit

Das Eis der anderen

Woran die Welt so schleckt: In Brasilien ist Eis das Wiederbelebungsmittel der Wellenreiter, in Moskau gibt es Breschnews Becher und in Dubai ist Kamelmilcheis populär. [weiter…]

28. 08. 2012, DIE ZEIT, Ruedi Leuthold
Deutschland

Das Spaghetti-Eis kommt aus Mannheim

So schmeckt der Süden: Dario Fontanella hat den italienischen Sommer nach Mannheim gebracht. Er gilt als einer der besten Eismacher Deutschlands. Von Michael Allmeier [weiter…]

29. 08. 2012, DIE ZEIT, Michael Allmaier
Wochenmarkt

Rettet das Schokoladeneis!

Die wunderbar schlichten Eissorten wurden vom überkandidelten Frozen Yogurt mit Superdupertopping fortgentrifiziert. Deshalb hier ein Klassiker-Rezept mit echter Sahne. [weiter…]

08. 07. 2012, ZEIT MAGAZIN, Elisabeth Raether
Eiscreme mit Whisky

Nachts um eins

Das Eis von Ben & Jerry’s ist die ideale Lösung bei Heißhunger auf Süßes. Die Geschmacksrichtungen sind alles andere als subtil und genau das ist das Gute daran. [weiter…]

18. 04. 2012, ZEIT MAGAZIN, Elisabeth Raether
Schokolade und Rum

Ein süßer Cocktail vor dem Schlafengehen

Wen der Türsteher nicht hinein lässt, der mixt zuhause: Schokolade und Rum sind eine unschlagbare Kombination. Als Cocktail ergeben sie einen hervorragenden Schlaftrunk. [weiter…]

18. 04. 2012, ZEIT MAGAZIN
Süßwaren

Haribo-Mitinhaber Paul Riegel ist tot

Der Mitinhaber des Fruchtgummi-Herstellers Haribo Paul Riegel starb im Alter von 82 Jahren unerwartet in Bonn [weiter…]

03. 08. 2009, ZEIT ONLINE, aku
Süßwaren

Vertreibung aus dem Paradies

Es war – fast – wie im Schlaraffenland: Zwanzig Jahre lang konnten Süßmäuler, die ihre Lust gern mit Schokolade stillen, die braunen Tafeln quasi zum Einheitspreis erstehen. [weiter…]

05. 04. 1985, DIE ZEIT, Gunhild Freese
Immer wieder bietet uns die Industrie neue Produkte an. Doch diese Vielfalt scheint immer mehr Menschen nicht mehr sinnvoll

Überfluß, der Not gehorchend

Seit unsere Wirtschaft zu wünschen übrig läßt im Sinne der konjunkturellen Kennzahlen, seitdem wird nach Investitionen gerufen, nach Beschäftigung, nach staatlicher Ankurbelung, zugleich nach höherer Produktivität und stärkerer Nachfrage, kurzum nach vermehrter Tätigkeit auf allen Stufen. [weiter…]

05. 06. 1981, DIE ZEIT, Jörn Kraft
Statt Dividenden hohe Lagerbestände: Nach neun fetten Jahren kann Stollwerck keinen Gewinn mehr ausschütten

Das süße Leben ist vorbei

Vor allen Dingen bin ich froh“, lobte der Darmstädter Berufsopponent Erich Nold auf der vorletzten Hauptversammlung der Kölner Schokoladenfirma Gebr. [weiter…]

14. 08. 1970, DIE ZEIT, Hans Otto Eglau
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