"Heute werden noch 20 Puten geschlachtet"

Vor drei Jahren startete das Studentenwerk die "Back-to-the-roots-Tour" mit dem Ziel, Transparenz zu schaffen und den Studierenden ein Gefühl für Qualität zu vermitteln. Und das, sagt Andreas Wagner, funktioniere nun mal nur durch den persönlichen Kontakt. Seine Kunden, wie der Geschäftsführer die Mensagänger nennt, legten Wert darauf, involviert zu werden: "Wir bekommen oft E-Mails mit Nachfragen, Verbesserungsvorschlägen, aber auch häufig mit Lob."

Pünktlich um neun Uhr erreicht die Truppe das Hofgut Serrig. Kawai Chung freut sich schon: "Schweinchen gucken!", ruft sie und auch die anderen sehen beim Anblick der kleinen Schweine sehr glücklich aus. Dann geht es weiter zu Fuß über das große Gelände. Alles sehr idyllisch, sehr malerisch. Hier verbringen die Schweine- und Rinderherden das ganze Jahr an der frischen Luft und kommen durch die natürliche Abhärtung ohne Medikamente oder synthetische Zusätze im Futter aus. Doch dann: "Heute werden noch 20 Puten geschlachtet", sagt unser Guide ohne mit der Wimper zu zucken. Erkenntnis des Tages: Das Putenschnitzel des Stammessens kommt eben nicht aus der Tiefkühltruhe des Supermarkts.

Bei der Wurstverkostung haben dann alle schon wieder Hunger, nur Umwelt- und Geowissenschaftsstudent David Ullrich schaut skeptisch. Der 23-jährige Vertreter des Asta-Ökoreferats ist Vegetarier und kann die Lust am Fleisch dementsprechend nicht so richtig nachvollziehen.

"Die Kunden wollen das"

Bei der nächsten Station kann er dann doch wieder die Begeisterung der anderen teilen: Der Bus steuert ein Erdbeerfeld an. Dass es weiterhin in Strömen regnet, lässt niemanden zurückschrecken, schließlich darf bei diesem Stopp selbst geerntet und auf der Stelle gegessen werden.

Noch schnell ein kleines Erdbeer-Körbchen für unterwegs gefüllt – man weiß ja nie, wann es das nächste Mal etwas zu essen gibt – und weiter geht es zum nächsten Bauernhof, von dem das Studentenwerk seinen Salat bekommt. Auch exotische Dinge, wie lila Paprika wachsen in den 38 Grad warmen Gewächshäusern des Bauern: "Die Kunden wollen das", erklärt er und ist nach Bäcker Bollig schon der zweite an diesem Tag, der sich ein wenig über die Wünsche der Konsumenten wundert.

Pünktlich zur Kaffeezeit um 15.30 Uhr erreicht der Bus die Südeifel und die Kaffeerösterei Mondo del Caffè. Bei exquisitem und ökologisch angebautem Kaffee, leckerem Kuchen und Diskussionen über fairen Handel steigt die Stimmung trotz der acht Stunden, die alle schon auf den Beinen sind.

Asta-Referent David Ullrich jedenfalls ist am Ende des Tages genauso begeistert wie alle anderen. Dass er nächstes Jahr nicht noch einmal mitfahren wird, liegt nur daran, dass er bis dahin sein Studium beendet haben wird – aber Kawai und Florian sind dann bestimmt wieder mit dabei.