KlimawandelDas Ende der Pasta

Der Klimawandel bedroht den weltweiten Weizenanbau. Makkaroni und Spaghetti könnten zum Luxusgut werden. von Mark Hertsgaard

Weizenfeld für Forschungszwecke der Universität Minnesota, USA (Archiv)

Weizenfeld für Forschungszwecke der Universität Minnesota, USA (Archiv)  |  © Eric Miller/Reuters

Eine Welt ohne Nudeln ist für die meisten Menschen unvorstellbar. Man denke sich nur, was in Italien los wäre: ein Kulturschock! Kinder würden lautstark ihre Spaghetti Bolognese verlangen. Im Norden Chinas sind Nudeln ein Grundnahrungsmittel, und es würde zu Aufständen kommen, würden sie fehlen.

Und doch ist eine solche Welt nicht ganz unwahrscheinlich. Zumindest dann, wenn wir nicht noch aggressiver als bisher gegen die Erderwärmung vorgehen. Nudeln werden aus Weizen gemacht, und Weizen, das zeigt uns eine steigende Zahl von Studien und empirischen Beobachtungen, wird besonders betroffen sein, wenn Stürme und extreme Trockenheit zunehmen und die Durchschnittstemperatur steigt. Die Erderwärmung macht das Wetter extremer, und extremes Wetter kann gefährlich werden. Nicht nur, weil unsere Küsten überschwemmt werden, sondern auch, weil solche Extremwetterlagen die Grundlage unserer menschlichen Existenz gefährden : die Fähigkeit, uns selbst zu ernähren.

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Weizen, Mais und Reis – diese drei Rohstoffe bilden die Grundlage für die meisten Nahrungsmittel der Welt. Der Anbau aller Drei wird schon heute vom Klimawandel beeinflusst, Weizen aber besonders, weil er äußerst empfindlich auf höhere Temperaturen reagiert. Das führt zu Schwierigkeiten in der Nudelproduktion, aber auch in der Herstellung von Brot, dem Grundnahrungsmittel schlechthin.

Mark Hertsgaard
Mark Hertsgaard

lebt in San Francisco, USA. Der Journalist und Buchautor arbeitet unter anderem für The Nation, Vanity Fair und The New Yorker.

Wissenschaftler haben starke Belege für einen direkten Zusammenhang zwischen den steigenden Temperaturen und den weltweit sinkenden Erträgen in der Weizenproduktion . Allein in den vergangenen 50 Jahren sank wegen des Temperaturanstiegs die Weizenproduktion um 5,5 Prozent im Vergleich zur Situation, wenn es keinen Temperaturanstieg gegen hätte, hat David Lobell in einer Studie gezeigt. Er ist Professor am Zentrum für Lebensmittelsichelsicherheit und Umwelt der Stanford Universität. "Weizen mag es lieber kühl", sagt Frank Manthey, ein Professor an der Universität von North Dakota, der die regionale Weizenkommission berät. Dass die gestiegenen Temperaturen die Qualität und das Wachstum des Weizens schädigen ist für Manthey "ohne Zweifel".

Bis zum Jahr 2050, so sagen es die Wissenschaftler voraus, werden die weltweit führenden Weizenanbauländer Kanada , die USA , China, Indien und Russland Jahr für Jahr heißere Sommer erleben. Das Internationale Forschungsinstitut für Agrar- und Ernährungspolitik (IFPRI) schätzt, dass die Weizenproduktion bis dahin um 23 bis 27 Prozent zurückgehen könnte – es sei denn, der Klimawandel wird gestoppt oder die Wissenschaft entwickelt robustere Weizensorten. "Bislang fehlt es Forschung und Privatfirmen allerdings an Möglichkeiten, zumindest von der DNA-Seite der Saaten auf steigende Temperaturen zu reagieren", sagt Gerald Nelson von IFPRI. "Wir machen uns alle Sorgen."

In diesem Sommer konnte man die Zukunft besichtigen. Die USA erlebten eine Jahrhundertdürre . Mais- und Soyaernten brachen ein und ließen die internationalen Nahrungsmittelpreise in die Höhe schnellen . In Indonesien kam es zu Protesten, weil sich viele Menschen ihre Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten konnten. "Viele Pflanzen konnten diesen Wetterverhältnissen nicht standhalten", sagt Jay Fuhrer von der staatlichen Landwirtschaftskommission in North Dakota. "Das betrifft auch die Verbraucher."

Leserkommentare
  1. Denn die sind ohnehin gesünder als "Weizennudeln".

    Davon mal abgesehen wirkt die Schlagzeile "Das Ende der Pasta" nicht nur äußerst boulevardesk, sondern auch irreführend: Ich dachte zuerst, dass die italienischen Pastahersteller der vermeintlichen Wirtschaftskrise eingedenk - oder weil Berlusconi zurückkehrt - die Fabrikation von Pasta einstellen würden.

    Im Übrigen würde mit Hilfe der Gentechnik der Weizen sicherlich ohnehin dergestalt manipuliert, dass er sich gegenüber Hitze, im Gegensatz zu seinem potenziell ursprünglicheren Artgenossen, resistent-er zeigen würde.

  2. Hört sich an wie der Startschuss für eine kleine Zockerei an der Börse !
    Mal ists zu warm,mal zu kalt, jaja !
    So gehts beim Öl, beim Strom, beim Wasser,beim Raps, bla bla bla !
    Es soll nur heissen : Wenns teurer wird, es liegt nicht an uns !

    • va
    • 18. Dezember 2012 22:15 Uhr

    dem Ertrag? Das ist doch die große Frage!

    Antwort auf "Hafer anbauen"
  3. Ich vermute, wenn irgendjemand 1 Milliarde Euro dafür ausloben würde, dass jemand aus CO2 Nudeln macht, hätten wir ein gelöstes Problem.
    Aber dann hätten wir ein Neues, das Klimagiftgas würde knapp.

  4. den Weizen am Südpol anbauen ...

    Reaktionen auf diesen Kommentar anzeigen

    "Aber man könnte dann doch
    den Weizen am Südpol anbauen …"

    Eine wunderbare Idee, das muss sowieso eine fantastische Gegend sein, wenn endlich der blöde Schnee weg ist, zumindest im Sommer. Wogende Getreidefelder, saftiges Gras, dazwischen Seen und Hügel, Ferienhäuser und Brauereien… Ein neues Siedlungsgebiet liesse sich erschliessen - Südpolen.
    Ich freue mich auch schon darauf, dass aus Grönland endlich wieder Grünland wird und sich dort Wikinger niederlassen. Die bauen Ananas an.

  5. "Aber man könnte dann doch
    den Weizen am Südpol anbauen …"

    Eine wunderbare Idee, das muss sowieso eine fantastische Gegend sein, wenn endlich der blöde Schnee weg ist, zumindest im Sommer. Wogende Getreidefelder, saftiges Gras, dazwischen Seen und Hügel, Ferienhäuser und Brauereien… Ein neues Siedlungsgebiet liesse sich erschliessen - Südpolen.
    Ich freue mich auch schon darauf, dass aus Grönland endlich wieder Grünland wird und sich dort Wikinger niederlassen. Die bauen Ananas an.

    Reaktionen auf diesen Kommentar anzeigen

    doch noch den Abend versüsst. Danke!

    Nicht zu vergessen die Permafrostböden, die nun alle auftauen, und riessige Flächen zum Anbau freigeben.

  6. "Was war übrigens im Mittelalter, als auf Grönland Ackerbau betrieben wurde?
    War Venedig zu der Zeit temporär abgetaucht?"

    Grönland war an einigen Stellen am Rande grün, das Inlandseis war natürlich noch da.
    Sie verkennen die Dimensionen.

  7. Es ist nicht das Klima das mir Sorgen um den Weizen bereitet sondern die Spekulanten die damit zocken. Eben diese Zocker sorgen dafür, dass Lebensmittel wie Weizen vernichtet wird um die Preise künstlich hoch zu halten.

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  • Quelle ZEIT ONLINE
  • Schlagworte Klimawandel | USA | China | Indien | Italien | Kanada
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