KlimawandelDas Ende der Pasta

Der Klimawandel bedroht den weltweiten Weizenanbau. Makkaroni und Spaghetti könnten zum Luxusgut werden. von Mark Hertsgaard

Weizenfeld für Forschungszwecke der Universität Minnesota, USA (Archiv)

Weizenfeld für Forschungszwecke der Universität Minnesota, USA (Archiv)  |  © Eric Miller/Reuters

Eine Welt ohne Nudeln ist für die meisten Menschen unvorstellbar. Man denke sich nur, was in Italien los wäre: ein Kulturschock! Kinder würden lautstark ihre Spaghetti Bolognese verlangen. Im Norden Chinas sind Nudeln ein Grundnahrungsmittel, und es würde zu Aufständen kommen, würden sie fehlen.

Und doch ist eine solche Welt nicht ganz unwahrscheinlich. Zumindest dann, wenn wir nicht noch aggressiver als bisher gegen die Erderwärmung vorgehen. Nudeln werden aus Weizen gemacht, und Weizen, das zeigt uns eine steigende Zahl von Studien und empirischen Beobachtungen, wird besonders betroffen sein, wenn Stürme und extreme Trockenheit zunehmen und die Durchschnittstemperatur steigt. Die Erderwärmung macht das Wetter extremer, und extremes Wetter kann gefährlich werden. Nicht nur, weil unsere Küsten überschwemmt werden, sondern auch, weil solche Extremwetterlagen die Grundlage unserer menschlichen Existenz gefährden : die Fähigkeit, uns selbst zu ernähren.

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Weizen, Mais und Reis – diese drei Rohstoffe bilden die Grundlage für die meisten Nahrungsmittel der Welt. Der Anbau aller Drei wird schon heute vom Klimawandel beeinflusst, Weizen aber besonders, weil er äußerst empfindlich auf höhere Temperaturen reagiert. Das führt zu Schwierigkeiten in der Nudelproduktion, aber auch in der Herstellung von Brot, dem Grundnahrungsmittel schlechthin.

Mark Hertsgaard
Mark Hertsgaard

lebt in San Francisco, USA. Der Journalist und Buchautor arbeitet unter anderem für The Nation, Vanity Fair und The New Yorker.

Wissenschaftler haben starke Belege für einen direkten Zusammenhang zwischen den steigenden Temperaturen und den weltweit sinkenden Erträgen in der Weizenproduktion . Allein in den vergangenen 50 Jahren sank wegen des Temperaturanstiegs die Weizenproduktion um 5,5 Prozent im Vergleich zur Situation, wenn es keinen Temperaturanstieg gegen hätte, hat David Lobell in einer Studie gezeigt. Er ist Professor am Zentrum für Lebensmittelsichelsicherheit und Umwelt der Stanford Universität. "Weizen mag es lieber kühl", sagt Frank Manthey, ein Professor an der Universität von North Dakota, der die regionale Weizenkommission berät. Dass die gestiegenen Temperaturen die Qualität und das Wachstum des Weizens schädigen ist für Manthey "ohne Zweifel".

Bis zum Jahr 2050, so sagen es die Wissenschaftler voraus, werden die weltweit führenden Weizenanbauländer Kanada , die USA , China, Indien und Russland Jahr für Jahr heißere Sommer erleben. Das Internationale Forschungsinstitut für Agrar- und Ernährungspolitik (IFPRI) schätzt, dass die Weizenproduktion bis dahin um 23 bis 27 Prozent zurückgehen könnte – es sei denn, der Klimawandel wird gestoppt oder die Wissenschaft entwickelt robustere Weizensorten. "Bislang fehlt es Forschung und Privatfirmen allerdings an Möglichkeiten, zumindest von der DNA-Seite der Saaten auf steigende Temperaturen zu reagieren", sagt Gerald Nelson von IFPRI. "Wir machen uns alle Sorgen."

In diesem Sommer konnte man die Zukunft besichtigen. Die USA erlebten eine Jahrhundertdürre . Mais- und Soyaernten brachen ein und ließen die internationalen Nahrungsmittelpreise in die Höhe schnellen . In Indonesien kam es zu Protesten, weil sich viele Menschen ihre Grundnahrungsmittel nicht mehr leisten konnten. "Viele Pflanzen konnten diesen Wetterverhältnissen nicht standhalten", sagt Jay Fuhrer von der staatlichen Landwirtschaftskommission in North Dakota. "Das betrifft auch die Verbraucher."

Leserkommentare
  1. Hier noch ein interessanter Befund -> http://www.sciencemag.org... Das Paper gibt's hier -> http://www.sciencemag.org...

    Also: Immer schön state of the art, pardon: science bleiben!

    Antwort auf "....."
    • TeaRex
    • 19. Dezember 2012 3:23 Uhr

    Zitat Artikel: "Drei Viertel der weltweiten Weizenproduktion kommen aus der Mittelmeerregionen."

    Nur Tippfehler oder Editierfehler? Unter den 20 größten Weizenproduzenten sind laut Wikipedia gerade mal zwei Mittelmeerländer, Frankreich auf Platz 5 und Ägypten auf Platz 17.

    Reaktionen auf diesen Kommentar anzeigen

    Sie vergaßen die Türkei (Platz 10), zur erweiterten Region könnte man übrigens - obwohl kein unmittelbarer Mittelmeeranrainerstaat - die Ukraine zählen. Ferner müsste man natürlich die Weizenproduktion auch kleinerer Staaten im Mittelmeerraum, die als Einzelstaaten nicht in den Top 20 auftauchen, in die Gesamtrechnung einbeziehen. Da hilft ein schneller Blick auf die Wikipedia nicht weiter. Im Übrigen ist im Artikel von MittelmeerregionEN die Rede, was den Schluss nahelegt, dass es sich um Regionen mit sog. Mittelmeerklima handeln könnte. Mediterranes Klima gibt's aber nicht nur in Mittelmeeranrainerstaaten. Letzteres würde allerdings bedeuten, dass hier mutmaßlich ungenau formuliert/übersetzt wurde.

  2. bei steigenden Temperaturen - andere Spezies umso mehr vermehren, nämlich Fraßschädlinge -> http://www.pnas.org/conte...

    Antwort auf "Von Hand befruchtet?"
  3. noch dieses anschauliche Video -> https://www.youtube.com/w...

  4. Nicht zu vergessen die Permafrostböden, die nun alle auftauen, und riessige Flächen zum Anbau freigeben.

    • DerOley
    • 19. Dezember 2012 6:15 Uhr
    142. [...]

    Entfernt. Bitte beteiligen Sie sich mit sachlichen Argumenten. Danke, die Redaktion/ls

  5. denn der hat dafür gesorgt, daß vermehrt Rohstoffe für Lebensmittel zu Kraftstoffen verarbeitet werden. Wie blöd kann man eigentlich Politik machen, ohne strafrechtlich belangt zu werden?

  6. die Agrarindustrie ist da sehr rege.
    Leider hat der genetische Code, auch von Weizen, so seine Grenzen.

    Antwort auf "Warum nicht zuechten?"

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  • Quelle ZEIT ONLINE
  • Schlagworte Klimawandel | USA | China | Indien | Italien | Kanada
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