Geschichte des Parfums Wissenschaft geht durch die NaseSeite 2/2

Parfum – frei übersetzt: "durch Rauch" –, ist eine Mischung aus ätherischen Ölen und Alkohol. Selbst im Auto oder Bad sorgen Duftbehältnisse für angenehme Gerüche, und auch die Industrie weiß ihre Wirkung zu schätzen. "Ist der Geruchssinn doch der Sinn, der über die Kopplung an das Limnische System am schnellsten Gefühle hervorruft und ein spezielles Ambiente erzeugt", erläutert die in Grasse ausgebildete Parfumdesignerin Nanne Bailey, die in Berlin individuelle Duftberatungen anbietet. Als Rohstoffe der ätherischen Öle dienen zumeist Blüten. Tierische Essenzen finden nur bei Moschus-Parfums Verwendung.

Aber wie lässt sich so etwas Flüchtiges wie Duft einfangen, mischen und sogar konservieren? Die edlen Düfte aus der Provence werden zum Beispiel durch Wasserdampf-Destillation oder Enfleurage hergestellt. In der Industrie werden Blüten auch ausgepresst oder die Duftstoffe werden mithilfe von Lösungsmitteln extrahiert. Heraus kommen ätherische Öle, die dann weiterverarbeitet werden.

Dazu erhöhen die Parfumeure die Konzentration der Öle und/oder mischen sie je nach gewünschter Duftrichtung. Schließlich werden die Arrangements mit hochprozentigem Alkohol versetzt und in Flakons gefüllt. Der Alkohol dient sowohl als Trägerflüssigkeit, die sich an der Luft schnell verflüchtigt, als auch als Verdünnungs- und Konservierungsmittel.

Neben Führungen durch ihre Studios bieten einige Parfumeure in Grasse auch Schnupperkurse zur eigenen Parfum-Herstellung und individuellen Duftberatungen an. Auch Leonardo DiCaprio nahm 2009 an so einem Workshop teil und verfiel seinem selbst geschaffenen Duft, den er betört "Bel Canto" – den schönen Gesang – nannte.

Das das alles seinen Preis hat, liegt auf der Hand. "Je nach Extraktionsaufwand und Herkunftsland der Rohstoffe kostet ein Liter Öl zwischen 2000 und 10.000 Euro", erklärt die Berliner Parfumeurin Nanne Bailey. "Aber dafür erhält jeder seinen ganz individuellen Duft – seine duftige Visitenkarte."