Pferdefleisch-Skandal: Fleisch muss wieder Luxusgut werden
Schärfere Kontrollen für Fleisch sind sinnvoll, aber nicht die Lösung. Wir müssen bereit sein, wieder mehr Geld für Fleisch auszugeben, kommentiert Lydia Klöckner.
Seit in Produkten mehrerer deutscher Supermarktketten Pferdefleisch gefunden wurde, ist die Empörung der Verbraucherschützer groß: Die "kriminellen Betrüger" hätten "eine ganze Branche in Verruf gebracht", sagt Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner. Man müsse ihnen das "Handwerk legen", wettert der EU-Verbraucherkommissar Tonio Borg. Die "Machenschaften" gehörten "mit aller Energie verfolgt und bestraft", stimmt auch die hessische Umweltministerin Lucia Puttrich ein und plädiert dafür, die Übeltäter an den "Pranger" zu stellen.
Die Wut der Politiker ist berechtigt. Natürlich ist es Betrug, billiges Pferdefleisch als Rindfleisch zu verkaufen. Härtere Strafen, schärfere Kontrollen und eine strengere Überwachung der Lieferwege können das Problem vorübergehend aus der Welt schaffen. Allerdings stützen sich diese Maßnahmen auf die Annahme, die Schuld an dem Debakel treffe allein die profitgierigen Händler. Uns Verbraucher dagegen spricht man mit Begriffen wie "Betrug" oder "Verbrechen" von aller Verantwortung frei. So nehmen wir eine Opferrolle ein, die uns eigentlich nicht zusteht.
Denn wie auch schon der Dioxinskandal im vergangenen Frühjahr zeigt das Pferdefleisch-Debakel abermals, dass mit unserem Kaufverhalten etwas nicht stimmt: Wir konnten zwar nicht ahnen, woher das Fleisch in der Tiefkühllasagne stammte. Wir hätten auch nicht wissen müssen, dass Etiketten gelogen haben. Doch uns hätte zumindest erstaunen müssen, dass es Lebensmittelherstellern gelingt, Fleischkost für weniger als zwei Euro zu produzieren. Dass es allein rund 1.200 Euro kostet, ein Rind zu mästen, zu schlachten und zu Hack zu verarbeiten, muss der Käufer nicht einschätzen. Dass mit den Dumpingpreisen der Supermärkte etwas nicht stimmt, ist aber offensichtlich – dazu muss man sie nur mit den Fleischpreisen regionaler Metzger vergleichen.
Vermutlich treibt uns also nicht die Unwissenheit dazu, Billigfleisch zu kaufen. Wir weigern uns schlicht, Fleisch als das anzuerkennen, was es ist: ein Luxusgut. Wenn wir Discount-Bratwürste für 70 Cent, Billig-Bolognesesoße für 99 Cent oder Räucherlachs für 2,50 Euro kaufen, sagen wir damit auch: Sie sind nicht mehr wert. Täglich billiges und leckeres Fleisch zu konsumieren, scheinen wir als Grundrecht zu betrachten. Um nicht darauf verzichten zu müssen, kaufen wir lieber täglich Billigfleisch als einmal pro Woche gutes. So ist es kein Wunder, dass der Druck auf die Hersteller steigt, noch mehr Tiere für noch weniger Geld auf noch weniger Platz zu halten. Oder das Fleisch zur Not mit dem rund viermal billigeren Pferdefleisch zu strecken.
Schuld am Pferdefleisch-Betrug sind also zweifellos die Hersteller. Doch auch der Verbraucher sollte sich bewusst machen, dass er beim Kauf eine Verantwortung trägt und den Machenschaften der Lebensmittelindustrie nicht hilflos ausgeliefert ist. Er muss hinterfragen, wo sein Essen herkommt und sein Bewusstsein für den Wert von Fleisch und Tierprodukten schärfen. Vor allem aber muss er sich klarmachen, dass Billigpreise selten ein glücklicher Zufall sind, sondern meistens ein Zeichen dafür, dass in der Handelskette jemand zu kurz gekommen ist – entweder die Zwischenhändler, die Tiere oder die Fleischqualität.
waschen auch Sie Ihre Hände in Unschuld.
Zitat:
Ich als Verbraucher muss nichts hinterfragen, denn dafür haben wir diverse Ministerien und Ämter, das Verbraucherschutzamt und Landwirtschaftsministerium muss dafür sorge tragen das ich - der Verbraucher - keine Cholera o.ä. bekomme."
46 Empfehlungen für Ihren Beitrag verschlagen mir fast die Sprache. Des Volkes Meinung scheinen Sie offensichtlich getroffen zu haben. Sie verstecken sich also auch unterm Tisch, wenn eine Atombombe explodiert, weil man da gut geschützt ist. Die massive Vergiftung von 200000 Deutschen in den 80er Jahren durch den Schutzanstrich Xyladecor(Bayer) ist Ihnen wahrscheinlich nicht bekannt. Gammelfleischskandale etc. scheinen bei Ihnen spurlos verpufft zu sein.
Statt sich zu engagieren, greifen Verbraucher lieber bequem zu einem billigen und geringwertigen Lebensmittel. Das ist ja auch viel bequemer. Denn selbst Kochen möchte man anscheinend auch nicht, wenn man zu einer Lasagnepackung greifen muß. Übrigends ist das im Verhältnis nicht billiger, sondern teurer als selbstgemachte (mit konventionellen Produkten). Selbstachtung kann ich hier nicht viel erkennen. Das hat die Politik schon lange kapiert. Deshalb wird sich so schnell nichts ändern.
Leider sind in Deutschland nahezu alle für die Sicherheit des Verbrauchers relevanten Werte von den Ämtern viel zu hoch angesetzt. Oft um beträchtlich mehr, als von ausgewiesenen Experten als unschädlich angesehen wird.
Wobei wahrscheinlich eine Art Gleichung zu Grunde liegt.
Selbstachtung steht im Zusammenhang mit Fremdbewertung. Wo man als selbsternannte Krönung der Schöpfung von anderen "gekrönten" mies behandelt wird, wird man nicht viel Gewese darum machen das vermeintlich tiefer liegende Geschöpfe noch mieser behandelt werden. Auf dieser Basis kann sich Selbstachtung nur schwerlich einstellen.
"Selbstachtung kann ich hier nicht viel erkennen. Das hat die Politik schon lange kapiert. Deshalb wird sich so schnell nichts ändern."
Nicht nur die Politik - auch die Wirtschaft.
"Statt sich zu engagieren, greifen Verbraucher lieber bequem zu einem billigen und geringwertigen Lebensmittel."
Wie soll ich als Verbraucher mich denn engagieren?
Selbst Schweine züchten, oder dem Hersteller einen Brandbrief schreiben?
Seit meiner Studienzeit habe ich kein - Neudeutsch - Convenience Food gegessen, eben weil bei mir Qualität vor Quantität geht.
Allerdings wird man heute kaum mehr etwas finden was man gefahrlos essen kann, so teuer es auch sein mag.
Schweine mit Maul u. Klauenseuche, Rinder mit BSE, Vögel mit Vogelgrippe, später brachte man das nochmal neu mit dem richtigen Namen H5N1 raus, klingt gefährlicher und man verkauft mehr Placebo-Injektionen.
Sojasprossen und Gurken mit E.Coli, Äpfel, Erdbeeren und Himbeeren mit exotischen, chinesischen Darmkeimen.
Und ich bin mir sicher, auch dieses Jahr bekommen wir unsere Pandemie, ich schätze mal dieses Jahr kommen die Fische dran, bei den hatten wir noch keine Hexenjagd.
Skandale kommen und gehen, ich hab alle der oben genannten Skandale und Epidemien mit erlebt, hab dafür nie eine Impfung bekommen und lebe noch.
Natürlich schockiert es denn wenn eine 85 jährige, imungeschwächte Frau, URPLÖTZLICH, an neuerlichen Viren stirbt. Man lässt sich eben zu gerne ängstigen.
Was also soll man da machen? Von jedem Lebensmittel eine Kultur anfertigen? Das geht nicht, also muss der Verbraucher sich auf andere Instanzen verlassen, wie etwa Gesundheitsämter und Verbraucherschutzbehörden.
Wobei wahrscheinlich eine Art Gleichung zu Grunde liegt.
Selbstachtung steht im Zusammenhang mit Fremdbewertung. Wo man als selbsternannte Krönung der Schöpfung von anderen "gekrönten" mies behandelt wird, wird man nicht viel Gewese darum machen das vermeintlich tiefer liegende Geschöpfe noch mieser behandelt werden. Auf dieser Basis kann sich Selbstachtung nur schwerlich einstellen.
"Selbstachtung kann ich hier nicht viel erkennen. Das hat die Politik schon lange kapiert. Deshalb wird sich so schnell nichts ändern."
Nicht nur die Politik - auch die Wirtschaft.
"Statt sich zu engagieren, greifen Verbraucher lieber bequem zu einem billigen und geringwertigen Lebensmittel."
Wie soll ich als Verbraucher mich denn engagieren?
Selbst Schweine züchten, oder dem Hersteller einen Brandbrief schreiben?
Seit meiner Studienzeit habe ich kein - Neudeutsch - Convenience Food gegessen, eben weil bei mir Qualität vor Quantität geht.
Allerdings wird man heute kaum mehr etwas finden was man gefahrlos essen kann, so teuer es auch sein mag.
Schweine mit Maul u. Klauenseuche, Rinder mit BSE, Vögel mit Vogelgrippe, später brachte man das nochmal neu mit dem richtigen Namen H5N1 raus, klingt gefährlicher und man verkauft mehr Placebo-Injektionen.
Sojasprossen und Gurken mit E.Coli, Äpfel, Erdbeeren und Himbeeren mit exotischen, chinesischen Darmkeimen.
Und ich bin mir sicher, auch dieses Jahr bekommen wir unsere Pandemie, ich schätze mal dieses Jahr kommen die Fische dran, bei den hatten wir noch keine Hexenjagd.
Skandale kommen und gehen, ich hab alle der oben genannten Skandale und Epidemien mit erlebt, hab dafür nie eine Impfung bekommen und lebe noch.
Natürlich schockiert es denn wenn eine 85 jährige, imungeschwächte Frau, URPLÖTZLICH, an neuerlichen Viren stirbt. Man lässt sich eben zu gerne ängstigen.
Was also soll man da machen? Von jedem Lebensmittel eine Kultur anfertigen? Das geht nicht, also muss der Verbraucher sich auf andere Instanzen verlassen, wie etwa Gesundheitsämter und Verbraucherschutzbehörden.
Ich finde den Kommentar von 15thMD eigentlich ziemlich passend zum Artikel. Anstelle Billigfleisch zu konsumieren sollte man eher z.B. auf Biofleisch ("Luxusfleisch") in Kombination mit einem mäßigen Fleischverzehr zurückgreifen, weil dort die Herkunft geklärt ist und ich weiß unter welchen Bedingungen das Produkt letztendlich hergestellt wurde.
"Lasst doch die Leute Fleisch essen, so oft und soviel sie
wollen"
Offensichtlich haben sie sich keine einzige Minute mit den Folgen unseres in jeglicher Hinsicht gnadenlos überdrehten Fleischkonsums beschäftigt...
Ist DAS Paradebeispiel der Veganerszene. nun ist es ja selbst im Hobbybereich bei den Bodybuildern üblich, so einiges an Nahrungsergänzungsmitteln zu sich zu nehmen, der Eiweissshake nach dem Training ist doch fast obligatorisch, oder?
Er selbst sagt ja, dass er ausser Vitamintabletten nichts zusätzlich nehmen würde. Allein, mir fehlt der Glaube. jedenfalls wünsche ich ihm Erfolg in seiner BB-Klasse...
Und die "Schuld" sollten wir ruhig bei den Betrügern lassen und nicht immer reflexartig nach Erklärungen suchen, warum die armen Schweine uns betrügen.
Sicher haben Sie recht, dass Bio nicht gleich Bio ist und sich zu einem neuen Industriezweig herausgebildet hat, welcher artgerechter Tierhaltung widerspricht und teilweise neue, katastrophale Zustände herbeigeführt, bzw. alte Zustände aufrecht gehalten hat. Ich verweise hier auf die bekannten Medien-Berichterstattungen zu dem sechseckigen Bio-Siegel der EG, sowie dem neuen Etikettenschwindel des Verbunds für Tierschutz.
Daber geht jedoch unter, dass es verschiedene Siegel mit unterschiedlichen Qualitätsansprüchen und Kriterien zur Tierhaltung, Tierfütterung, zum Anbau, etc. gibt.
So unterscheiden sich vor allem Bioland und Demeter mit viel strengeren Güte-Kriterien von der konventionellen Bio- Produktion nach europäischen Richtlinien.
Diesen Produzenten, die weit mehr Wert auf artgerechte Haltung und biologische Produktion als die Bio-EG Industrie legen, sollte (auch in den Medien-Berichterstattungen) Rechnung getragen werden.
Ich gebe zu, bei der Fülle an Gütesiegeln ist es schwer noch den Überblick zu behalten, aber wer einen Beitrag zu einer bewussteren und tierfreundlicheren Ernährung leisten will, der hat die Möglichkeit sich im Folgenden differenzierter über die Unterschiede zwischen der Bio-EG Industrie / Bioland / Demeter zu informieren:
http://www.vzfbdww.de/inf...
http://www.zeit.de/2012/1...
Mit freundlichen Grüßen!
Ich teile die Aussage des Artikels in ihrer Einseitigkeit nicht. Man kann nicht alle Verantwortung in Richtung Verbraucher schieben. Als ob es keinen Staat gäbe, der mit seinen Gesetzen Rahmenvorgaben macht, innerhalb derer sich Unternehmen und Bürger bewegen müssen.
Und eben dieser Staat begünstigt mit seinem fehlenden effektiven Engagement für Lebensmittelqualität (außer in Sonntagsreden), mit seiner Laissez-faire-Haltung gegenüber wirtschaftlichen Interessen, viele der Betrügereien und negativen Entwicklungen, die auf dem Ernährungssektor zu beobachten sind.
Insofern halte ich auch die beschriebene "Empörung der Verbraucherschützer" in der Politik für etwas gespielt, der medialen Aufmerksamkeit geschuldet.
Ich habe gerade ihren Kommentar 78 empfohlen und trotzdem: natürlich müssen wir als mündige Bürger selbst Verantwortung übernehmen, aber sollten wir nicht auch gerade deshalb mündige Politiker fordern dürfen anstatt so sarkastische Osterhasenvergleiche in die Menge zu schmeißen?
Natürlich dürfen Sie mündige Politiker fordern!
Sooft Sie mögen, und so laut und deutlich wie Sie mögen.
Sie werden aber keine bekommen!
Zumindest nicht, so lange die überwiegende Mehrheit der Wähler dumm oder naiv genug ist, immer wieder die gleichen Lügen zu glauben...
Bis dahin halte ich persönlich an meine bewährte vorgehensweise:
Alternativen wählen, auch wenn sie keine Chance auf Mehrheiten haben.
Und weiterhin den regierenden jedwede Sauerei zutrauen und dementsprechend lieber selbst denken und selbst Verantwortung übernehmen.
Auch für Dinge, für die ich Politiker mit meinem Steuergeld bezahle.
Natürlich dürfen Sie mündige Politiker fordern!
Sooft Sie mögen, und so laut und deutlich wie Sie mögen.
Sie werden aber keine bekommen!
Zumindest nicht, so lange die überwiegende Mehrheit der Wähler dumm oder naiv genug ist, immer wieder die gleichen Lügen zu glauben...
Bis dahin halte ich persönlich an meine bewährte vorgehensweise:
Alternativen wählen, auch wenn sie keine Chance auf Mehrheiten haben.
Und weiterhin den regierenden jedwede Sauerei zutrauen und dementsprechend lieber selbst denken und selbst Verantwortung übernehmen.
Auch für Dinge, für die ich Politiker mit meinem Steuergeld bezahle.
Wobei wahrscheinlich eine Art Gleichung zu Grunde liegt.
Selbstachtung steht im Zusammenhang mit Fremdbewertung. Wo man als selbsternannte Krönung der Schöpfung von anderen "gekrönten" mies behandelt wird, wird man nicht viel Gewese darum machen das vermeintlich tiefer liegende Geschöpfe noch mieser behandelt werden. Auf dieser Basis kann sich Selbstachtung nur schwerlich einstellen.
"Selbstachtung kann ich hier nicht viel erkennen. Das hat die Politik schon lange kapiert. Deshalb wird sich so schnell nichts ändern."
Nicht nur die Politik - auch die Wirtschaft.