Titel

Besser essen
Um 12 Uhr mittags isst Deutschland: in der Kantine oder der Mensa, an der Imbissbude oder am Schreibtisch. Welches Gericht man wählt und wie viel man isst, hat vor allem mit Psychologie zu tun und mit den Menschen, die einen zu Tisch begleiten. Zusammen mit Sternekoch Björn Freitag haben wir die Orte des Mittagessens besucht – und erklären, wie man wo gesund isst.

Mahlzeit!
Besser essen trotz Alltagshektik und Gruppenzwang: Wie man die größten Fallen am Mittagstisch umgeht. [Seite 12]

Wissen in Häppchen
Von den Kantinen-Hits bis zur Biologie des Überfressens: Ein paar Fakten für die nächste Unterhaltung bei Tisch. [Seite 16]

Gesundes, das schnell geht
Rezepte von Sternekoch Björn Freitag. [Seite 24]

Forschung & Technik

Was wichtig war, was wichtig wird [Seite 26]

Das neue Internet
Genervt von Facebook und Google? Es gibt gute Alternativen. [Seite 28]

Analyse: Sollen Menschenaffen Menschenrechte bekommen? [Seite 32]

»Wir sollten aussterben«
Wie die Tiefseeforscherin Antje Boetius und ihr Vater für den Schutz der Meere kämpfen. [Seite 34]

Einfach mehr verstehen
Der Elementarteilchenzoo: Wenn das Higgs-Teilchen zum Yeti wird. [Seite 40]

Das Museum als Labor
Sci-Art verquickt Wissenschaft und Kunst. Das kann schon mal stinken. [Seite 42]

Gesundheit & Psychologie

Was wichtig war, was wichtig wird [Seite 48]

Zwei Leben in einem Körper
Wie die siamesischen Zwillinge Carmen und Lupita ein fast normales Leben führen. [Seite 50]

Das Grauen in Pixeln
Wie gut helfen Simulationen am Computer, Angststörungen zu überwinden? [Seite 58]

Stich! Mich! Nicht!
Forscher in Regensburg wollen mit ihren Versuchen die Malaria eindämmen – und Biergartenbesucher vor Mückenstichen schützen. [Seite 62]

Umwelt & Gesellschaft

Was wichtig war, was wichtig wird [Seite 66]

Ökommunismus
Chinas grüne Revolution. [Seite 68]

Amerika vor der Wahl
Wie stehen die Kandidaten zu Wissenschaft und Forschung? [Seite 80]

Galerie: Hoffnung im Salz
Der Lithium-Schatz von Bolivien. [Seite 86]

Der Nachhaltigkeits-Preis
Der neue ZEIT Wissen-Preis Mut zur Nachhaltigkeit. [Seite 96]

Dossier: Radfahren

Vorfahrt für Fahrräder: Was unsere Städte von Kopenhagen lernen können. [Seite 75]

Die ideale Fahrradstadt. [Seite 77]

Artenvielfalt auf dem Radweg. [Seite 80]

Rubriken

Extreme [Seite 6]

Die wichtigsten Meldungen [Seite 9]

Expertenrat [Seite 10]

Woran arbeiten Sie gerade? [Seite 10]

Pro & Contra: Cyberwaffen ächten [Seite 11]

Rätsel/Leserforum [Seite 83]

Impressum [Seite 83]

Kiosk/Medien [Seite 101]

Kaufen/Nicht kaufen [Seite 104]

Das will ich wissen:

Amelie Fried [Seite 106]

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