Rickard Öste spricht über den menschlichen Verdauungstrakt mit einer Begeisterung wie andere Unternehmer über eine gute Bilanz. An diesem Tag sitzt er in einem Konferenzraum in der schwedischen Stadt Lund und erklärt die Wirkung von Enzymen in Magen und Darm, präzise und bis ins letzte Detail. Schließlich fasst er zusammen: "Enzyme sind unsere Freunde. Wir müssen sie füttern."