Franz Aibler, man erkennt es auf den ersten Blick, ist unter Österreichs Fischhändlern ein Schwergewicht. Ein Star der Branche und ein Mann von wuchtiger Statur. Selbst wenn er einen riesigen Steinbutt in Händen hält, wirkt das imposante Tier neben ihm wie eine winzige Sardine. "Ist das nicht ein Prachtexemplar", sagt Aibler und streicht dem Flossentier sanft über die Kiemen.
Fischhändler: König der Fische
Franz Aibler ist nicht bloß Fischhändler, er ist der innovative Lieblingslieferant aller Edelköche. Nun will der Qualitätsfreak sogar noch eine neue Rinderrasse züchten.
Von
Herbert Hacker