Stephanie Alvarez

Freie Autorin für ZEIT Wissen
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© Lea Dohle

Schärfen: Die Messer der Sterneköchin

Japanische Spitzenqualität oder das Messer aus deutscher Produktion? Wie Hobbyköche Essen den letzten Schliff verpassen, verrät eine Sterneköchin im ZEIT-WISSEN-Podcast.