: Nahrungsmittel

© Marie-Therese Cramer für DIE ZEIT

Lebensmittelverschwendung: Essen, nicht wegwerfen!

Berge von Lebensmitteln landen im Müll. Es ist an der Zeit, diese ungeheure Verschwendung zu beenden. Helfen kann dabei ausgerechnet die schlechte Ernte.

© Luis Iparraguirre/Agentur Andina/dpa

Nicolás Maduro: Auf die Freunde kommt es an

Venezuelas Staatschef hat ein Rettungsprogramm ausgerufen, das dem Land nicht helfen wird. Vermutlich ist das auch gar nicht im Interesse Nicolás Maduros.

© Kostas Tsironis/Bloomberg/Getty Images

Türkei: Mit Allah gegen die Regeln des Marktes

Die türkische Währung stürzt ab, Nahrungsmittel werden teurer. Die Zentralbank ist in der Klemme, Präsident Recep Tayyip Erdoğan aber beschwört Gott.

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Ernährung: Gesund, gesünder, Essstörung

Glutenfreies, fettarmes, veganes Superfood: Immer mehr Menschen wollen gesund essen. Das Problem: Manchmal führt genau das an den Rand einer Essstörung – zur Orthorexie.

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Palmöl: Kann diese Pflanze böse sein?

Für Palmöl werden Regenwälder abgeholzt. Dennoch galt es lange als nachhaltiger Rohstoff. Die EU will den Anbau nicht mehr fördern – zum Ärger mancher Staaten in Asien.

© Maja Seidel / SirPlus

Food-Outlet: Nach bio und vegan kommt jetzt gerettet

In Deutschlands einzigem Lebensmittel-Outlet in Berlin verkauft SirPlus Essen, das sonst im Müll landen würde. Macht Gründer Raphael Fellmer den Tafeln Konkurrenz?

Softdrinks: Von wegen süß

Was noch vor zehn Jahren undenkbar schien, ist jetzt Trend: Immer mehr Länder verhängen Sondersteuern auf Softdrinks. Ist diese Bevormundung notwendig?

© Alessandro Gottardo für ZEIT Doctor

Allergie: Wo kommen nur all die Allergien her?

Allergien werden immer häufiger, inzwischen treffen sie jede dritte Deutsche. Nun beginnen Forscher zu verstehen, was in deren Immunsystem schiefläuft. Und was hilft.

Tafel in Essen: Arme gegen Arme

Die Kontroverse um die Essener Tafel ist nur ein Symptom. Unterstützung auf Deutsche zu beschränken mag falsch sein, der eigentliche Skandal aber liegt woanders.

© Bruce Mars/Pexels

Diät: Low-Carb, Low-Fat oder Lass-es-einfach

Der beste Weg abzunehmen? Eine Frage der Veranlagung, dachte man. Ein Experiment, für das eine Gruppe fettarm aß und die andere kaum Kohlenhydrate, bestätigte das nicht.

© Darrin Zammit Lupi/Reuters

Sambia: Wer profitiert vom Kampf gegen den Hunger?

Das Entwicklungsministerium hilft Bauern in Sambia, Milch, Erdnüsse und Soja zu vermarkten – so will man Hunger bekämpfen. Kritiker sagen: Die Ärmsten haben nichts davon.

© Dan Kitwood/Getty Images

Bitcoin: Hauptsache irgendwas mit Krypto

An Bitcoin und Blockchain verdienten bisher die, die früh dabei waren. Nun wollen selbst Firmen profitieren, die eigentlich Zigarren oder Eistee herstellen.