Ernährung: Wie wir das Essen in der Kantine auswählen

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Redaktionsempfehlung Max Rauner
#1.1  —  6. Oktober 2014, 16:46 Uhr

Appetit ist nicht alles

@Homer743 Das macht nicht jeder so. Manche Menschen achten auf die Kalorien. Andere auf Zusatzstoffe, Zucker, Fett, Eiweiß, CO2-Bilanz, Tierschutz etc. Deshalb interessieren sich Entscheidungsforscher dafür. Und deren Erkenntnisse wiederum sind interessant für die Frage, wie man Lebensmittel (vor allem im Supermarkt) kennzeichnen soll. Folgt man den MPI-Forschern, geht die aktuelle Praxis der Lebensmittelkennzeichnung am Entscheidungsverhalten vieler Menschen vorbei.
Max Rauner