Lange war Deutschland geteilt – in Königreiche und einzelne Länder oder zuletzt durch eine Mauer. Und doch gibt es etwas, was all die Menschen, die in diesem Land leben, verbindet. Im Magazin ZEIT Geschichte "Was ist deutsch?" gehen die Autorinnen und Autoren dieser Frage nach. Pünktlich zum Start des Oktoberfestes geht es um das Reinheitsgebot für das typischste aller deutschen Getränke: dem Bier.