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Togarashi-Ei: Mal um die nächste Ecke denken

Mangos, Avocados, Foie gras? Nicht auf dem Blog "Different Kettle of Fish". Hier gibt es Bioprodukte, regional erzeugt. Mit Sake, Miso und Kimchi werden sie weltläufig. Von
Aus der Serie: Sonntagsessen

"Ein Hotdog kann genauso gut aussehen wie ein Teller im Sternerestaurant", findet Nora Hauber. Mit Letzterem kennt sie sich aus. Nach ihrer Zeit an der Pariser Kochschule Ferrandi hat sie in einem der spannendsten Restaurants der Stadt gearbeitet, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Septime. "Dessen hyperregionale und saisonale Küche hat mich sehr geprägt", erklärt die 34-Jährige. "Weniger ist oft mehr. Dort wird viel ausprobiert, wobei immer die französischen Wurzeln erkennbar bleiben."